Американский виски · США, Теннесси
George Dickel Bottled-in-Bond 13 Year Old
George Dickel Bottled-in-Bond — возрастная серия винокурни Cascade Hollow. Bottled-in-Bond — статус по закону 1897 года: одна винокурня, один сезон дистилляции, не менее 4 лет в бондовом складе и ровно 50% (100 proof). Первый релиз (2019) нёс 13 лет выдержки и взял «Виски года» по версии Whisky Advocate; возраст следующих релизов меняется (второй — 11 лет). Серию запустила дистиллер Николь Остин.
- Страна
- США, Теннесси
- Крепость
- 50%
- Выдержка
- Возраст меняется по релизам: первый (2019) — 13 лет, сезон дистилляции осень 2005; второй (2020) — 11 лет. Ровно 50%.
- Сырьё
- Кукуруза 84%, рожь 8%, соложёный ячмень 8%
- Компания
- Diageo
Аромат
Глубокий аромат сухофруктов — финик, инжир, сушёный абрикос. Сверху — обожжённый сахар, тёплая ваниль, тёмный мёд и пряная корица. На втором плане — кленовый сироп, кожа, табачный лист и лёгкий ореховый акцент.
Вкус
Плотный, шёлковый вкус: насыщенная карамель, сухофрукты, тёмный шоколад, пряный перец. Послевкусие долгое, с дубовыми танинами, оттенком эспрессо и характерной для выдержанного Dickel минеральной сухостью на выходе.
Производство
Bottled-in-Bond: один сезон дистилляции, одна винокурня, минимум 4 года по закону (первый релиз — 13 лет, второй — 11), крепость строго 50%. Мешбилл раскрыт официально: 84% кукурузы, 8% ржи, 8% соложёного ячменя. Фирменный chill mellowing — охлаждение дистиллята перед угольной фильтрацией. Возрастная серия, начатая при дистиллере Николь Остин.
О бренде
George Dickel Bottled-in-Bond — возрастная серия винокурни Cascade Hollow Distilling Co., запущенная в 2019 году под руководством дистиллера Николь Остин и быстро ставшая одной из самых обсуждаемых программ в категории Tennessee whiskey. Bottled-in-Bond — американский юридический статус по закону 1897 года (Bottled-in-Bond Act): продукт должен быть сделан на одной винокурне за один сезон дистилляции, выдержан не менее 4 лет в федеральном бондовом складе под надзором государства и разлит ровно на 50% (100 proof). Это один из самых строгих американских стандартов качества — его ввели ещё до появления FDA, чтобы бороться с фальсификацией виски. Первый релиз серии нёс 13 лет выдержки (сезон дистилляции — осень 2005 года) — втрое дольше минимума — и в 2019 году был назван «Виски года» по версии Whisky Advocate: первая большая инновация Николь Остин на посту. Возраст серии не зафиксирован: второй релиз (2020) вышел 11-летним, из сезона осени 2008-го. Мешбилл раскрыт официально — 84% кукурузы, 8% ржи, 8% соложёного ячменя, с фирменным для Dickel охлаждением дистиллята перед угольной фильтрацией. Серия закрепила за Dickel репутацию одной из самых интересных возрастных программ в теннессийском виски с исключительным соотношением цены и качества.
История
Закон Bottled-in-Bond приняли в США в 1897 году как ответ на массовую фальсификацию виски конца XIX века: дешёвые «виски» того времени часто были нейтральным спиртом с красителем и добавками, имитировавшими выдержку. Закон ввёл статус Bottled-in-Bond как гарантию подлинности: одна винокурня, один сезон дистилляции, не менее 4 лет под федеральным надзором, розлив ровно на 50% (100 proof) — одна из первых государственных форм сертификации качества в США, ещё до появления FDA. В XX веке значение статуса снижалось, а в 2010-х, на волне бурбонного бума, BiB снова стал знаком качества для знатоков. Николь Остин, назначенная генеральным менеджером и дистиллером George Dickel в 2018 году, сделала ставку на возрастные релизы: в 2019-м вышел первый George Dickel Bottled-in-Bond — 13-летний, из сезона дистилляции осени 2005 года — и был назван «Виски года» по версии Whisky Advocate. Возраст серии от релиза к релизу меняется: второй выпуск (2020) был 11-летним. Серия закрепила за Dickel репутацию одной из самых интересных возрастных программ категории.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Diageo
, чтобы оценить и сохранить.