Шотландский виски · Шотландия
The Girvan Patent Still
The Girvan Patent Still — зерновой шотландский виски от William Grant & Sons. Винокурню Girvan в Эйршире (Лоуленд) построили в 1963 году, десятилетиями она поставляла зерновой спирт для купажей компании — прежде всего для Grant's. Собственная линейка зернового виски The Girvan Patent Still вышла на рынок в 2013–2014 годах.
- Страна
- Шотландия
- Крепость
- 42%
- Выдержка
- Не менее 3 лет; дубовые бочки, включая из-под бурбона.
- Сырьё
- Зерно (преимущественно пшеница) с добавлением ячменного солода для осахаривания — зерновой, а не солодовый виски.
- Компания
- William Grant & Sons
Аромат
Пахнет типично для зернового виски: ваниль, сливочная карамель, кокос, лёгкая дубовая пряность.
Вкус
Мягкое, гладкое, сладковатое тело с ванилью, тоффи и кремовой текстурой; деликатнее и легче солодовых виски.
Производство
Зерновой виски: делают не из ячменного солода, а из зерна (преимущественно пшеницы с добавлением солода для осахаривания) методом непрерывной перегонки на патентном (колонном) аппарате. Это принципиально отличает его от солодовых виски двойной перегонки в медных кубах. Выдержка идёт в дубовых бочках, в том числе бывших из-под бурбона. Базовые версии линейки разливают при 42%; выпускались и более крепкие спецрелизы, например «Proof Strength» повышенной крепости. Крупные объёмы спирта Girvan по-прежнему идут в купажи компании.
О бренде
Girvan — крупное технологичное зерновое производство в Эйршире: его задача — давать зерновой компонент для купажей William Grant & Sons, в первую очередь для Grant's. На той же площадке стоят солодовая винокурня Ailsa Bay и производство джина Hendrick's. Долгие годы зерновой спирт Girvan шёл почти исключительно в бленды. Ситуация изменилась в 2013–2014 годах: компания выпустила собственную линейку The Girvan Patent Still — зерновой виски одной винокурни, а не бленд. В регулярную продажу вошёл No.4 Apps (без указания возраста); версии 25, 28 и 30 лет были ограниченными разовыми тиражами того же запуска линейки (30-летняя, например, — всего 1300 бутылок) и сегодня почти не встречаются в продаже, уходя в основном через аукционы. Название отсылает к патентному (колонному) перегонному аппарату, на котором делают зерновой виски.
История
Girvan построили в 1963 году в Эйршире под руководством Чарльза Гранта Гордона всего за девять месяцев — на тот момент это была одна из самых технологичных винокурен отрасли. Изначально её видели исключительно как источник зернового спирта для купажей William Grant & Sons — прежде всего для Grant's — и десятилетиями она работала «за кулисами», малоизвестная широкой публике. В 2013–2014 годах компания решила показать качество своего зернового виски напрямую потребителю и выпустила линейку The Girvan Patent Still, впервые представив Girvan как самостоятельную марку зернового виски одной винокурни.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от William Grant & Sons
, чтобы оценить и сохранить.