Шотландский виски · Шотландия, Спейсайд
Glenfiddich 21 Gran Reserva Caribbean Rum Cask Finish
Glenfiddich 21 Gran Reserva Caribbean Rum Cask Finish — 21-летний солодовый виски с дозреванием в бочках из-под карибского рома. Один из первых шотландских солодовых виски, где ромовые бочки стали основным приёмом дозревания. Тропически-пряный вкус выделяет его среди классических спейсайдских виски.
- Страна
- Шотландия, Спейсайд
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- 21 год (бурбон и херес) + ~4 мес финиш в бочках из-под карибского рома.
- Сырьё
- Соложёный ячмень
- Компания
- William Grant & Sons
Аромат
Тропический, зрелый и сложный аромат: банан фламбе, манго, поджаренная ваниль, тёмный мёд, имбирный пряник, корица, мускатный орех, тёмная патока.
Вкус
Богатый, обволакивающий, тропический вкус: жжёный сахар, банан, имбирь, тёплые специи, мёд, пряный дуб, тёмная патока. Послевкусие очень долгое, обволакивающее, с тропической сладостью и пряным дубом.
Производство
21 год в бочках из-под бурбона и хереса, затем дозревание в карибских ромовых бочках. Один из первых виски с ромовым дозреванием в Шотландии.
О бренде
Glenfiddich 21 Gran Reserva впервые вышел в 2002 году под названием Havana Reserve — с дозреванием в бочках из-под кубинского рома. Из-за американского эмбарго на кубинские товары, которое распространяется и на бывшие в употреблении бочки, версию переименовали в Gran Reserva; на нынешней этикетке указан карибский ром. После 21 года выдержки в бочках из-под бурбона и хереса виски дозревает ещё около 4 месяцев в бочках из-под карибского рома. Бочки для дозревания дистиллерия заказывает у производителей рома Карибского бассейна, проверяет и при необходимости заново пропитывает. Дозревание в роме добавляет к классическому вкусу Glenfiddich тропические тона: банан, манго, имбирь, тёмная патока, жжёный сахар. По словам самого Glenfiddich, оно даёт «экзотический жжёный сахар, дымную пряность и дубово-ванильный характер». Обозреватели виски часто ставят этот релиз в один ряд с Balvenie 14 Caribbean Cask и проектами в духе Plantation у других дистиллерий — как один из заметных примеров ромового дозревания в шотландской индустрии. Крепость 40%, у бутылки узнаваемая медно-золотистая этикетка.
История
Дозревание в карибских ромовых бочках для Glenfiddich 21 Gran Reserva разрабатывали в William Grant & Sons в конце 1990-х. Дэвид Стюарт — тогда мастер солода бренда — изучал нетрадиционные способы дозревания параллельно с работой над Solera Reserve и пробовал разные ромовые бочки на образцах со складов в Дафтауне. Карибский ром выбрали за выраженный тропический вкус, совместимый с фруктовой основой 21-летнего Glenfiddich. Первый релиз 2002 года назывался Havana Reserve и дозревал в бочках из-под кубинского рома. Из-за американского эмбарго на кубинские товары — оно распространяется и на бывшие в употреблении бочки — версию переименовали в Gran Reserva; на нынешней этикетке указан карибский ром. Название и упаковка версии с тех пор ещё не раз менялись — в 2016 году бренд ненадолго переименовал её в Reserva Rum Cask Finish, но позже вернул название Gran Reserva; формула дозревания при этом не менялась. С 2009 года подбором ромовых бочек у тех же карибских поставщиков занимается мастер солода Брайан Кинсман.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от William Grant & Sons
, чтобы оценить и сохранить.