Текила / Мескаль · Мексика, Халиско
Herradura Añejo
Herradura Añejo входит в линейку исторической Casa Herradura (NOM-1119, Аматитан): выдержка 25 месяцев в американском белом дубе — почти вдвое дольше типичного срока для категории Añejo. Текила «100% голубая агава», крепость 40%. Аньехо для неспешной дегустации и база для выдержанных агавовых коктейлей.
- Страна
- Мексика, Халиско
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- 25 месяцев в бочках американского белого дуба.
- Сырьё
- Голубая агава (Agave tequilana) — 100% агава
- Компания
- Brown-Forman
Аромат
Пахнет ванилью, поджаренным дубом, печёной агавой и сушёным фруктом; дальше — карамель, специи (корица, гвоздика), какао и лёгкий табачный оттенок от долгой выдержки.
Вкус
Тело плотное и гладкое: агавовое ядро под слоем ванили, карамели и поджаренного дуба, тёплая пряность и лёгкая дубильная терпкость. Послевкусие длинное, сухое, с какао, специями и агавовой основой Casa Herradura, которая не теряется под выдержкой.
Производство
Текила «100% голубая агава» от Casa Herradura (Аматитан, Халиско, NOM-1119): только сахара агавы (Agave tequilana), без посторонних добавок. Añejo — 25 месяцев в бочках американского белого дуба (необычно долгая выдержка для категории: регламент — 1–3 года). Крепость обычно 40%, но сверяйте по этикетке.
О бренде
Herradura Añejo — выдержанная версия линейки Casa Herradura, исторической винокурни в Аматитане (штат Халиско, NOM-1119). Как и вся линейка, это текила «100% голубая агава», без посторонних сахаров. Главная особенность — необычно долгая выдержка: 25 месяцев в бочках американского белого дуба, тогда как категория Añejo по регламенту требует от 1 до 3 лет, а большинство брендов останавливаются ближе к нижней границе. Отсюда во вкусе много ванили, карамели, поджаренного дуба и сушёных специй, но агавовое ядро дома Herradura под этой выдержкой не теряется. Añejo — классический формат для неспешной дегустации и рабочая база для выдержанных агавовых коктейлей: долгий дубовый слой делает текилу удобной заменой виски в коктейлях, которые не взбивают, а размешивают. Крепость стабильна на уровне 40%, но точную цифру лучше сверять по этикетке в конкретной стране.
История
История Herradura восходит к 1870 году: Феликс Лопес зарегистрировал гасиенду в Аматитане как место производства текилы — эту дату бренд указывает на этикетках как год основания. Усадьбу переименовали в Hacienda San José del Refugio и начали выпускать текилу «100% агава». Название Herradura («подкова» по-испански) дал сын основателя Аурелио Лопес — в честь подковы, найденной на агавовых полях и сохранённой на удачу. Предприятие (Grupo Industrial Herradura, NOM-1119) десятилетиями оставалось семейным и заработало репутацию одного из ведущих производителей текилы «100% агава». В 2007 году американская корпорация Brown-Forman купила Grupo Industrial Herradura — с тех пор ей принадлежат Herradura и родственный бренд El Jimador. Производство осталось на исторической винокурне в Аматитане, теперь под мексиканским подразделением Brown-Forman. Plata — невыдержанная «входная» версия линейки: показывает чистый агавовый характер дома до влияния долгой выдержки.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Brown-Forman
, чтобы оценить и сохранить.