Текила / Мескаль · Мексика, Халиско
Herradura Plata
Herradura Plata (Silver) — невыдержанная текила «100% голубая агава» с исторической винокурни Casa Herradura в Аматитане (NOM-1119). В отличие от большинства бланко, Plata «отдыхает» около 40–45 дней в американском дубе — отсюда лёгкий соломенный оттенок и более округлый, мягкий вкус. Чистый агавовый характер делает её хорошей базой для Маргариты, Паломы и Ranch Water. Версия 46% — это другая позиция линейки, Herradura Blanco, вообще без выдержки в дубе.
- Страна
- Мексика, Халиско
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Около 40–45 дней в американском белом дубе.
- Сырьё
- Голубая агава (Agave tequilana) — 100% агава
- Компания
- Brown-Forman
Аромат
Чистая печёная агава, зелёные травы, цитрус (лайм, грейпфрут), чёрный перец и лёгкая ваниль от короткого отдыха в дубе. Свежий, зелёный вкус с акцентом на агаву.
Вкус
Живое, чистое тело: печёная агава, цитрус и белый перец, лёгкая перечно-минеральная острота, деликатная ваниль. Благодаря короткому отдыху в дубе — мягче и округлее типичного бланко, без резкого спиртового укола. Послевкусие чистое, перечно-цитрусовое, средней длины.
Производство
Текила «100% голубая агава» с Casa Herradura (Аматитан, Халиско, NOM-1119): только сахара голубой агавы, без посторонних сахаров. Plata формально относится к категории Silver/Blanco, но, в отличие от большинства невыдержанных текил, «отдыхает» около 40–45 дней в бочках американского белого дуба — отсюда бледно-соломенный оттенок и смягчённый вкус. Версия 46% — отдельная позиция Herradura Blanco, без выдержки.
О бренде
Herradura Plata — невыдержанная (Silver) текила категории «100% голубая агава» с исторической винокурни Casa Herradura в Аматитане, штат Халиско (NOM-1119). Как и вся линейка Herradura, она сделана целиком из сахаров голубой агавы, без посторонних сахаров — этим она отличается от текилы mixto, где часть сахара берут из другого сырья. Главная особенность производства Plata — короткий отдых в дубе: формально это Silver/Blanco, но, в отличие от большинства невыдержанных текил, Herradura «отдыхает» около 40–45 дней в бочках американского белого дуба. Отсюда бледно-соломенный оттенок и более мягкий, округлый вкус, чем у резкого «свежего» бланко прямо из-под pot still. При этом чистая агавовая основа сохраняется — Plata остаётся ярко «зелёной», с акцентом на агаву. За стойкой Plata — рабочая база для коктейлей, где нужен чистый агавовый вкус: Маргарита, Палома, Ranch Water, Томмис Маргарита. Встречающаяся на полке версия 46% — это не экспортная Plata, а отдельный продукт дома, Herradura Blanco, который не соприкасается с дубом вовсе.
История
История Herradura восходит к 1870 году: тогда Феликс Лопес официально зарегистрировал гасиенду в Аматитане как место производства текилы — эту дату бренд указывает на этикетках как год основания. Усадьбу назвали Hacienda San José del Refugio, и здесь начали делать текилу «100% агава». Имя Herradura («подкова») дал сын основателя, Аурелио Лопес, — в честь подковы, найденной на агавовых полях и сохранённой на удачу. Предприятие (Grupo Industrial Herradura, NOM-1119) десятилетиями оставалось семейным и специализировалось на текиле «100% агава». В 2007 году американская корпорация Brown-Forman купила Grupo Industrial Herradura — с тех пор Herradura и родственный бренд El Jimador принадлежат ей. Производство остаётся на исторической винокурне в Аматитане, теперь под мексиканским подразделением Brown-Forman. Plata — невыдержанная, «входная» версия линейки: она показывает чистый агавовый характер дома ещё до того, как в дело вступает выдержка.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Brown-Forman
, чтобы оценить и сохранить.