Американский виски · США, Теннесси
Jack Daniel's Tennessee Rye
Jack Daniel's Tennessee Rye — ржаной виски, постоянно входящий в линейку JD, и по отраслевым оценкам — первый новый зерновой рецепт бренда более чем за столетие (в продаже с 2017 года). Зерновой состав («mash bill») на 70% из ржи даёт пряный, сухой вкус, а угольная фильтрация Lincoln County Process сглаживает его до мягкости, нехарактерной для классического кентуккийского ржаного виски. Хорошая ржаная база для Сазерак и Манхэттен с узнаваемым именем JD.
- Страна
- США, Теннесси
- Крепость
- 45%
- Выдержка
- Перед закладкой в бочку — Lincoln County Process: фильтрация через угольные брикеты из сахарного клёна. Выдержка в новых обожжённых бочках.
- Сырьё
- Рожь 70% + кукуруза 18% + соложёный ячмень 12% + угольное фильтрование (Lincoln County Process)
- Компания
- Brown-Forman
Аромат
Пахнет пряной рожью, чёрным перцем, ванилью, карамелью и лёгким дымом от угольной фильтрации.
Вкус
На входе — выраженная ржаная пряность и чёрный перец, дальше мягкая ванильно-карамельная середина, сглаженная угольной фильтрацией; мягче и округлее классического кентуккийского ржаного виски.
Производство
Зерновой состав: 70% рожь, 18% кукуруза, 12% солод — по отраслевым оценкам — первый новый зерновой рецепт JD более чем за столетие. Lincoln County Process — фильтрация через уголь из сахарного клёна. Новые обожжённые бочки из американского белого дуба. Крепость 45% (90 proof).
О бренде
Jack Daniel's Tennessee Rye — ржаной виски, постоянно входящий в линейку JD, и по отраслевым оценкам — первый новый зерновой рецепт бренда более чем за столетие: в постоянной продаже с 2017 года. Как и Old No.7, он проходит Lincoln County Process — фильтрацию через угольные брикеты из сахарного клёна перед закладкой в бочку. Но класс другой: теннессийский виски требует не меньше 51% кукурузы, а здесь её 18%, поэтому на этикетке — Tennessee Straight Rye Whiskey. Отличие — зерновой состав («mash bill» — соотношение кукурузы, ржи и солода в заторе): 70% ржи, 18% кукурузы, 12% соложёного ячменя, из-за чего вкус заметно более пряный и сухой, чем у кукурузного Old No.7. Крепость 45% (90 proof). Угольная фильтрация сглаживает острые углы ржаной пряности, давая более мягкий и округлый вкус, чем у классического кентуккийского ржаного виски. Бренд основал Джаспер Ньютон «Джек» Дэниел, зарегистрировавший — по данным бренда, в 1866 году — дистиллерию в Линчбурге (Теннесси, округ Мур), «сухом» округе, где розничная продажа алкоголя запрещена по сей день. Владелец бренда — компания Brown-Forman. За стойкой Tennessee Rye — ржаная база коктейльной карты с узнаваемым именем JD: рожь для Сазерак, Манхэттен и ржаного Олд Фэшионед, но мягче классической категории за счёт угольной фильтрации. Зерновой состав: 70% рожь, 18% кукуруза, 12% солод — по отраслевым оценкам — первый новый зерновой рецепт JD более чем за столетие. Lincoln County Process — фильтрация через уголь из сахарного клёна. Новые обожжённые бочки из американского белого дуба. Крепость 45% (90 proof).
История
Дистиллерию зарегистрировал Джек Дэниел — по данным бренда, в 1866 году, — и бренд называет её старейшей зарегистрированной дистиллерией США. Владелец — Brown-Forman Corporation. Tennessee Rye — по отраслевым оценкам, первый новый зерновой рецепт бренда более чем за столетие, в постоянной продаже с 2017 года.
Полная история бренда — Jack Daniel's Old No.7 Tennessee Whiskey
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Brown-Forman
, чтобы оценить и сохранить.