Jack Daniel’s Tennessee Apple

В октябре 2019 года Jack Daniel’s начал продажи Tennessee Apple в США. На первой презентации мастер-дистиллер Джефф Арнетт описывал замысел через простое впечатление от свежесорванного яблока. В готовом напитке этот аромат дополняет узнаваемую сладость выдержанного Tennessee Whiskey.

Откуда берётся яблоко

На винокурне соединяют два уже разных по характеру компонента. Первый — виски Jack Daniel’s. Второй — яблочный ликёр, который отвечает за свежую фруктовую ноту. По российскому описанию, при его изготовлении используют три сорта яблок, включая Granny Smith. В самом напитке сразу узнаётся запах зелёной яблочной кожуры.

⤢

Часть из Теннесси

Для основы виски дистиллят проходит обработку древесным углём и выдержку в новых бочках из американского дуба. Обе операции происходят до добавления ликёра. Поэтому тип бочки позволяет объяснить ванильные и карамельные тона за фруктовым ароматом. Возраст смеси после соединения двух компонентов дом не обозначает.

Что означает 70 proof

В американском сообщении о запуске значится крепость 70 proof. Чтобы перевести её в привычные проценты по объёму, число достаточно разделить пополам. Получаются 35% — столько же указано в российской карточке бутылки 750 мл. Такой объём уже входил в число фасовок, с которых начинались продажи Tennessee Apple.

⤢

Свежесть в длинном напитке

Подать со льдом в невысоком бокале или приготовить хайбол с содовой. Чистая содовая оставляет яблоко на первом плане, а лёд постепенно смягчает сладость. Удобный ориентир при подборе пропорций — момент, когда за фруктами ещё различима ириска. В карте напитков точнее всего описать Tennessee Apple как яблочный ликёр на основе виски из Теннесси.

Источники

Jack — сведения производителя · Коллекция Jack Daniel’s · Декантер — российская фасовка