Шотландский виски · Шотландия
Knockando
Спейсайдский односолодовый виски на берегу реки Спей, дистиллерия основана в 1898 году по проекту знаменитого архитектора Чарльза Дойга. Более шести десятилетий — опорный компонент купажа J&B Rare, чем объясняется сдержанный, лёгкий стиль. Принадлежит Diageo.
- Страна
- Шотландия
- Крепость
- 43%
- Выдержка
- 12 лет; американский и европейский дуб.
- Сырьё
- лёгкое торфление при сушке
- Компания
- Diageo
Аромат
Лёгкий, злаково-медовый: солод, сено, лесной орех, ваниль, полевые травы; деликатный и негромкий
Вкус
Мягкий, лёгкотелый: злаки, мёд, орех, лёгкая сладость и травяная свежесть; финиш короткий-средний, чистый
Производство
Спейсайдский односолодовый, слегка торфяной (низкая фенольность солода). Восемь деревянных бродильных чанов и две пары медных кубов (2 wash + 2 spirit); одна из меньших дистиллерий Спейсайда (~1,4 млн л/год). Выдержка в американском и европейском дубе. Ядро — 12 лет при 43% (впервые выпущен в 1978 году); ранее также выпускались более старшие 15 (Richly Matured), 18 (Slow Matured), 21 (Master Reserve), но к 2023–2024 году все три сняты с производства — в постоянной линейке остался только 12-летний. Официальные розливы исторически указывали год дистилляции, отражая философию «созревания по готовности».
О бренде
Knockando (от гэльск. «маленький чёрный холм») построена в 1898 году на берегу Спея и спроектирована легендарным «вискарным архитектором» Чарльзом Дойгом. Большую часть своей истории дистиллерия работала на купажи, прежде всего на J&B Rare, где её деликатный, сбалансированный спирт служит опорной нотой, — этим и объясняется намеренно лёгкий, несладкий стиль сингл-молта. Knockando — одна из меньших дистиллерий Спейсайда: восемь деревянных бродильных чанов и две пары медных кубов (2 браговарных и 2 спиртовых), годовая мощность около 1,4 млн литров. Ячмень слегка торфяной — этим Knockando отличается от полностью безторфяных спейсайдов вроде Glen Moray. Характерная особенность бренда — «сезонная» философия розлива: официальные бутылки исторически несли не только возраст, но и год дистилляции, подчёркивая идею «созревания по готовности». Ядро линейки — 12 лет (43%), впервые выпущенный в 1978 году и остающийся одним из наиболее доступных возрастных сингл-молтов Спейсайда; в семействе также были 15 лет (Richly Matured), 18 лет (Slow Matured) и 21 год (Master Reserve) — однако к 2023–2024 году все три сняты с производства, и в постоянной линейке остался только 12-летний. Стиль — лёгкий, злаково-медовый, ореховый; для бармена это мягкая, «вежливая» база и деликатный аперитивный виски.
История
Дистиллерию Knockando заложили в 1898 году на южном берегу Спея; проект принадлежал Чарльзу Дойгу — архитектору, спроектировавшему десятки шотландских винокурен и придумавшему характерную «пагоду» над солодовней. С самого начала спирт Knockando предназначался в первую очередь для блендинга и на протяжении XX века стал одной из основ купажа J&B Rare. Собственный официальный односолодовый виски с указанием возраста (12 лет) появился в 1978 году, что делает его одним из старейших постоянно доступных возрастных малтов на рынке. В дальнейшем дистиллерия вошла в портфель United Distillers, а затем Diageo. Сегодня Knockando остаётся сравнительно небольшой и малоизвестной широкой публике, но её лёгкий сбалансированный характер по-прежнему высоко ценится в блендинге.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Diageo
, чтобы оценить и сохранить.