Шотландский виски · Шотландия, Спейсайд
Mortlach 20 Cowie's Blue Seal
Mortlach 20 Cowie's Blue Seal — флагман линейки Mortlach, посвящённый Алексу Коуи — врачу по образованию и автору фирменной технологии «2,81 перегонки», который в 1909 году выпустил собственную частную партию виски и пометил её синей печатью «Blue Seal» как знак подлинности. Двадцать лет выдержки исключительно в хересных бочках. Топовая позиция карты для коллекционеров и виски-баров, ценящих технологическую редкость дистиллята.
- Страна
- Шотландия, Спейсайд
- Крепость
- 43,4%
- Выдержка
- 20 лет исключительно в бочках из-под хереса (американский дуб, включая часть повторно используемых бочек).
- Сырьё
- Соложёный ячмень
- Компания
- Diageo
Аромат
Очень глубокий и зрелый: чёрный изюм, инжирное варенье, тёмный шоколад, мокко, кожа, табак, сладкий трубочный дым и тонкий мясистый фон.
Вкус
Полнотелый, маслянистый и сложный: тёмные сухофрукты, какао-боб, портвейная сладость, кожа, чёрный перец, старый дуб. Послевкусие исключительно долгое, мясисто-пряное, с какао-табачным шлейфом.
Производство
Дистиллят Mortlach с коэффициентом перегонки 2,81, выдержанный 20 лет исключительно в хересных бочках.
О бренде
Cowie's Blue Seal — флагман переосмысленной в 2018 году линейки Mortlach. Название отсылает к Алексу Коуи — врачу по образованию и сыну Джорджа Коуи, владельца дистиллерии конца XIX века: вернувшись из Гонконга, он в 1897 году придумал и внедрил технологию «2,81 перегонки» (подробнее — в описании выдержки), а «Blue Seal» (синяя печать) — название его собственной частной партии виски 1909 года, которую он выпустил как знак подлинности лучшего, что было на дистиллерии. Двадцать лет выдержки исключительно в бочках из-под хереса (американский дуб) наслаивают на плотный, мясистый дистиллят зрелый дуб, кожу, табак, какао и тёмные сухофрукты. За двадцать лет фирменный сернистый оттенок, которым отличается молодой Mortlach, полностью уходит, оставляя благородную мясисто-табачную глубину — именно за неё коллекционеры особенно ценят эту выдержку. Среди 20-летних односолодовых из Спейсайда Cowie's Blue Seal — альтернатива хересно-доминированным GlenDronach и Glenfarclas: это Mortlach в максимальной форме — сложный и многослойный, хотя вся выдержка проходит в одном типе бочек, хересных. Для виски-баров, где аутентичность и технологическая редкость дистиллята значат не меньше имени на этикетке, эта выдержка — весомый аргумент карты.
История
Алекс Коуи — ключевая фигура в истории Mortlach: сын Джорджа Коуи, владельца дистиллерии конца XIX века, врач по образованию (окончил медицину в Абердине, практиковал в Вене и Гонконге). Вернувшись в Дафтаун в 1896 году, он возглавил дело отца и вместе с архитектором Чарльзом Дойгом в 1897 году собрал систему из шести кубов — три бражных и три спиртовых, соединённых не парами, а асимметричной сетью с разными режимами. Маленький спиртовой куб «Уи Уитчи» перегоняет часть спирта повторно, отчего средний коэффициент по системе — 2,81; больше нигде в отрасли эту схему не повторили. В 1909 году Алекс Коуи выпустил собственную частную партию виски и пометил её синей печатью («Blue Seal») как знак подлинности — отсюда и название флагмана; бутылки этой партии обнаружили только в 1973 году в поместье Glenrinnes Lodge. В XX веке дистиллерия вошла в портфель Distillers Company Limited, затем Diageo, и десятилетиями работала почти исключительно на купажирование Johnnie Walker. Возвращение Mortlach как самостоятельного бренда в 2014–2018 годах стало возрождением наследия Коуи, а Cowie's Blue Seal 20 — его именованной кульминацией.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Diageo
, чтобы оценить и сохранить.