Ликёры / Биттеры / Аперитивы · Англия
Pimm's No.1
Pimm's No.1 — английский джиновый фруктовый кап, создан в 1823 году Джеймсом Пиммом; основа коктейля Pimm's Cup.
- Страна
- Англия
- Крепость
- 25%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- Джиновая основа, настой трав и специй, фруктовые и цитрусовые компоненты, карамель
- Компания
- Diageo
Аромат
Цитрусовая цедра, специи, лёгкие травяные и хинные тона на джиновой основе, нотка карамели
Вкус
Сладко-горьковатый, пряный, с цитрусово-травяным вкусом; крепость умеренная, послевкусие лёгкое, не приторное
Производство
Основа — дистиллированный джин, в который вводят секретный настой трав, специй, а также фруктовые и цитрусовые компоненты и карамель для цвета; итоговая крепость — 25%. Выдержки в дубе нет — это ароматизированный ликёр-кап, а не выдержанный спирт. Точная рецептура засекречена с 1859 года и известна лишь нескольким людям. Продукт предназначен прежде всего для разбавления (лимонадом, игристым) в формате лонг-дринка, а не для подачи в чистом виде.
О бренде
Pimm's No.1 — английский «фруктовый кап» (fruit cup) на джиновой основе крепостью 25%: ароматизированный ликёр с секретным настоем трав, специй и фруктово-цитрусовых компонентов. По сути это готовая база лонг-дринка: за стойкой Pimm's почти никогда не пьют чистым — его удлиняют лимонадом и сервируют как летний пунш с обилием свежих фруктов и огурца. Вкус строится вокруг джина с мягкой травяно-пряной горчинкой, цитрусовой цедрой и лёгкими хинными тонами; вкус умеренно сладкий, не приторный, рассчитанный на освежающую длинную подачу. Точный рецепт — коммерческая тайна с 1859 года, его знают лишь несколько человек. Исторически существовало несколько «номеров» Pimm's на разных спиртах (виски, бренди, ром, рожь, водка), но в массовом обороте остался прежде всего No.1 на джине. Бренд прочно связан с британской летней культурой — Уимблдоном, Хенли и садовыми приёмами — и входит в портфель Diageo.
История
Система кубков №1–№7
Успех «Кубка №1» подтолкнул компанию расширить линейку, и первыми — уже в 1851 году — появились Pimm's №2 на шотландском виски и №3 на бренди. №4 на тёмном роме (рекламировался как зимний напиток) выпустили после Второй мировой войны, а №5 на ржаном виски (изначально для канадского рынка) и №6 на водке — в 1960-х; позже к ним добавился редкий №7 на текиле. В 1970 году, при новых владельцах, почти всю линейку без объяснений сняли с производства — на прилавках остался только оригинальный джиновый №1. Бренди-кубок в 2004-м возродили под именем Winter Cup, а водочный №6 несколько раз возвращали и вновь снимали. Так «система нумерации», задуманная как повод для любого сезона и настроения, свелась к одному, зато самому узнаваемому номеру.
«It's Pimm's o'clock!» — рекламный слоган Pimm's, ставший в Британии почти поговоркой после кампании 2003 года
Бокал, ставший символом лета
Настоящую славу Pimm's принёс не рецепт, а ритуал подачи: №1 смешивают с лимонадом (классическая пропорция — примерно одна часть Pimm's на три лимонада) и щедро украшают садом из огурца, мяты, яблока, апельсина, лимона и клубники. Именно с этим бокалом Pimm's Cup стал одним из двух обязательных напитков английского лета — наравне с шампанским — на Уимблдоне, Королевской регате в Хенли, выставке цветов в Челси и оперном фестивале в Глайндборне. Первый официальный бар Pimm's на Уимблдоне открылся в 1971 году; за две недели турнира зрители сегодня выпивают сотни тысяч порций. Экспортную версию бренд получил неожиданно: в 1940-х хозяин нью-орлеанского бара Napoleon House добавил к Pimm's No.1 лимонад, лимонно-лаймовую газировку и огурец — так родился луизианский Pimm's Cup, который в Французском квартале подают до сих пор.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Diageo
, чтобы оценить и сохранить.