Шотландский виски · Шотландия, Хайленд
Talisker Distillers Edition
Ежегодный релиз Talisker Distillers Edition с двойной выдержкой: сначала в бочках повторного использования из-под бурбона, затем доводка в бочках из-под аморосо — сладкого хереса. Крепость 45.8%, точные годы дистилляции и розлива указаны на этикетке. Сочетает фирменный морской дым Talisker со сладостью хереса.
- Страна
- Шотландия, Хайленд
- Крепость
- 45,8%
- Выдержка
- Около 10 лет в бочках повторного использования (американский и европейский дуб), затем от полугода до двух лет в бочках из-под аморосо.
- Сырьё
- Соложёный ячмень.
- Компания
- Diageo
Аромат
Морская соль и фирменный талисковский перец встречаются с тёмными сухофруктами: изюмом, черносливом, инжиром, апельсиновой цедрой, ирисовой карамелью. На фоне — копчёный кардамон и лёгкий оттенок кожи.
Вкус
Маслянистая текстура. Сладкое начало — изюм, цукаты, тёмный мёд — переходит в перчёную морскую середину. Послевкусие долгое, с фирменным талисковским перцем, лакрицей и солоновато-сладким шлейфом.
Производство
Базовая выдержка в бочках из-под бурбона, затем двойная выдержка (доводка) в бочках из-под аморосо — испанского десертного хереса. Уникальная для линейки комбинация.
О бренде
Talisker Distillers Edition — часть программы Diageo Distillers Editions: шесть классических дистиллерий концерна (Talisker, Lagavulin, Oban, Cragganmore, Dalwhinnie, Glenkinchie), где каждый релиз получает свою фирменную доводку в определённом типе бочек. Для Talisker это аморосо — разновидность сладкого хереса, близкая по стилю к сладкому олоросо. Базовая выдержка идёт в бочках повторного использования (американский и европейский дуб) около 8–11 лет, затем виски примерно на 6–24 месяца переливают в бочки из-под аморосо — это и есть двойная выдержка. На этикетке всегда стоят две даты — год дистилляции и год розлива (например, «дистиллировано в 2010, разлито в 2022»), по ним легко посчитать возраст конкретного батча и сколько именно он провёл во второй выдержке. Производство — стандартное для Talisker: ячмень с показателем около 18–20 ppm (столько дыма от торфа он впитал при сушке), pot still с изогнутыми «лебедиными шеями», которые дают фирменный перчёный вкус. Доводка в аморосо накладывает на этот перчёный морской вкус слой тёмных сухофруктов, ириски, цукатов, тёмного мёда — критики считают этот контраст одной из самых удачных хересных версий островного виски. Крепость — 45.8%; часть батчей выпускается без холодной фильтрации.
История
Программу Distillers Editions Diageo разработала в 1997 году — как ответ на растущий интерес к доводке виски в разных бочках, которую активно продвигали такие бренды, как Glenmorangie. Идея была в том, чтобы у каждой из шести классических дистиллерий концерна появился свой устойчивый тип доводки: Talisker — аморосо, Lagavulin — педро хименес, Oban — монтилья фино, Cragganmore — рубиновый портвейн, Dalwhinnie — олоросо, Glenkinchie — амонтильядо. Для Talisker выбор аморосо строился на контрасте: сладкий, плотный херес против перчёного морского характера дистилляции острова Скай. Первый Talisker Distillers Edition вышел в 1997 году и сразу получил высокие оценки. С тех пор релиз ежегодный, каждый батч несёт на этикетке две даты, что сделало серию коллекционным объектом для энтузиастов. Вкус каждого года немного отличается — в зависимости от длительности второй выдержки и особенностей конкретных бочек аморосо. Talisker Distillers Edition часто ставят вторым по значимости релизом дистиллерии после Talisker 10 и включают в дегустационные сеты, чтобы показать гостю хересную доводку.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Diageo
, чтобы оценить и сохранить.