Шотландский виски · Шотландия
Teaninich
Хайлендский односолодовый виски из Олнесса (север от Инвернесса), дистиллерия основана в 1817 году капитаном Хью Манро. Технический курьёз — использует промышленный заторный фильтр (mash filter) вместо обычного заторного чана. Компонент купажей Johnnie Walker. Принадлежит Diageo.
- Страна
- Шотландия
- Крепость
- 43%
- Выдержка
- 10 лет; повторный дуб.
- Сырьё
- Соложёный ячмень; сушка без торфа
- Компания
- Diageo
Аромат
Свежий, зелёный: скошенная трава, цитрус, зелёное яблоко, лёгкая перечная и восковая нота
Вкус
Чистый, хрустящий, слегка пряный: цитрус, зелёные фрукты, перец, восковая нота; тело среднее-лёгкое, послевкусие сухое
Производство
Хайлендский односолодовый, неторфяной. Технический курьёз — промышленный заторный фильтр (mash filter) вместо обычного заторного чана: сусло фильтруется через ткань, что даёт особенно чистое сусло. Шесть кубов установлены в реконструкцию 1970 года, позднее число кубов увеличено с расширением стилл-хауса. Выдержка в refill дубе. Практически единственное официальное ядро — 10 лет при 43% (Flora & Fauna). Стиль — свежий, зелёный, слегка перечный.
О бренде
Teaninich основана в 1817 году капитаном Хью Манро в Олнессе, на восточном побережье Хайленда севернее Инвернесса, — это одна из первых легальных дистиллерий региона. Практически всю историю её спирт шёл в купажи (в частности, в семейство Johnnie Walker), поэтому широкой публике бренд малоизвестен. Главная техническая особенность Teaninich — редкий для отрасли заторный фильтр (mash filter, «тканевый фильтр») вместо традиционного заторного чана: сусло фильтруется через ткань, что даёт очень чистое, «безмутное» сусло и характерный свежий, зелёный, слегка пряный спирт. Стилл-хаус крупный: шесть кубов установлены при реконструкции 1970 года, позднее добавлены ещё кубы с расширением помещения. Ячмень неторфяной. Практически единственный официальный розлив — 10-летний из серии Flora & Fauna (43%); в остальном Teaninich чаще встречается в независимых бутилировках. Стиль — чистый, травянисто-цитрусовый, с перечной ноткой. Для бармена это свежий, «острый» хайлендер, удобный чистым и в хайболе, а также в Sour, где ценится травянистая ясность.
История
Дистиллерию Teaninich заложил в 1817 году капитан Хью Манро на своих землях в Олнессе — в эпоху, когда легальных вискокурен на севере Хайленда почти не было. На протяжении XIX–XX веков предприятие расширялось и модернизировалось, оставаясь прежде всего «блендинговым»: чистый, свежий спирт Teaninich ценился в купажах, включая Johnnie Walker. В 1970 году рядом построили новый корпус дистиллерии с шестью дополнительными кубами; заторный фильтр — нехарактерный для отрасли способ вместо обычного заторного чана — установили в этом корпусе позже, в 2000 году, и именно эта деталь стала технической визитной карточкой дистиллерии. Сегодня Teaninich принадлежит Diageo; как самостоятельный односолодовый виски представлена в основном 10-летним розливом Flora & Fauna и независимыми бутилировками.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Diageo
, чтобы оценить и сохранить.