Ирландский виски · Ирландия, Талламор
Tullamore D.E.W. 14 Year Old Single Malt
Четырнадцатилетний односолодовый ирландский виски Tullamore D.E.W. — с выдержкой в трёх типах бочек: сначала бурбонная бочка, затем финиш в хересе олоросо и портвейне. Тройная дистилляция, крепость 41.3%. Отдельная односолодовая версия в линейке, которая исторически известна купажами.
- Страна
- Ирландия, Талламор
- Крепость
- 41,3%
- Выдержка
- ≥14 лет; бурбон-бочки, затем редкий финиш в 4 бочках: олоросо, портвейн, мадера.
- Сырьё
- Соложёный ячмень
- Компания
- William Grant & Sons
Аромат
Тропические фрукты — спелый ананас и манго, а поверх — ванильный крем, мёд и тёплая портвейновая пряность. На втором плане — корица, лёгкий какао и тёплая дубовая стружка.
Вкус
Шёлковый и фруктовый вкус: тропические фрукты, ванильный стручок и пряный портвейн. Послевкусие долгое — винная структура хереса и портвейна, лёгкая пряность корицы и сухой ореховый оттенок в конце.
Производство
Один из немногих ирландских односолодовых виски с редким финишем в четырёх бочках: бурбон → херес олоросо, портвейн и мадера. Общая выдержка — 14 лет. Тройная дистилляция, 100% соложёный ячмень. Tullamore D.E.W. (William Grant & Sons) производит на новой винокурне в Талламоре с 2014 года.
О бренде
Tullamore D.E.W. 14 Year Old Single Malt — старшая позиция односолодового виски в линейке Tullamore D.E.W., бренда, который исторически известен купажным виски — одним из самых продаваемых ирландских виски в мире. Односолодовый виски выделили в отдельное направление в 2010-х, после того как в 2014 году производство перенесли на новую винокурню в самом Талламоре. Четырнадцатилетний виски проходит фирменный финиш в четырёх бочках: сначала долгая выдержка в бочках первого и повторного налива из-под американского бурбона, затем — одновременный финиш в бочках из-под хереса олоросо, португальского портвейна и мадеры. Такая схема — фирменная черта бренда, которая отличает его от конкурентов с одной-двумя бочками. Тройная дистилляция в медных кубах даёт лёгкий и фруктовый дистиллят, который хорошо сочетается с хересно-портовыми финишами. Крепость — 41.3%, нестандартное значение, которое мастер-блендер выбрал ради баланса между плотностью вкуса и раскрытием аромата. С 2010 года бренд принадлежит шотландской семейной группе William Grant & Sons — как и Glenfiddich и The Balvenie.
История
Винокурню в Талламоре основал в 1829 году Майкл Моллой, графство Оффали, в центральной Ирландии. Инициалы D.E.W. бренд получил от Дэниела Эдмунда Уильямса — генерального менеджера, который в 1880-х вывел виски на международные рынки и получил долю в компании. К началу XX века Tullamore был одной из крупнейших ирландских винокурен, но после независимости Ирландии и череды кризисов производство свернули — оригинальная винокурня в Талламоре закрылась в 1954 году. Бренд продолжил жить как купажный виски: сначала его делали на Power's, а с 1966 года, после объединения в Irish Distillers, — в Мидлтоне. В XX веке бренд несколько раз менял владельцев: в 1994 году его купила Cantrell & Cochrane (C&C), а в 2010 году — William Grant & Sons, шотландская семейная группа, которой также принадлежат Glenfiddich и The Balvenie. Грантам принадлежит и решение вернуть производство в Талламор: в 2014 году там открыли новую винокурню — первую действующую вискокурню в городе больше чем за полвека. Уже после этого, в рамках расширения линейки, выпустили направление односолодового виски, включая четырнадцатилетнюю позицию — важный шаг для бренда, который до этого ассоциировался только с купажами.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от William Grant & Sons
, чтобы оценить и сохранить.