Американский виски · США, Кентукки
Woodford Reserve Kentucky Straight Rye
Woodford Reserve Kentucky Straight Rye — ржаной виски, который входит в основную линейку Woodford Reserve (Brown-Forman) с 2015 года. Сдержанный ржаной зерновой состав (53% ржи, чуть выше законного минимума) даёт сухой, пряный, хлебный вкус с чёрным перцем и травяными специями — в отличие от сладкого бурбона Woodford. Хорошая база для Сазерак, ржаного Олд Фэшионед и Манхэттен.
- Страна
- США, Кентукки
- Крепость
- 45,2%
- Выдержка
- Не менее 4 лет; новые обожжённые бочки американского дуба (тостинг и обжиг).
- Сырьё
- Рожь 53% + кукуруза 33% + соложёный ячмень 14% — ржаной рецепт
- Компания
- Brown-Forman
Аромат
Пряная рожь, чёрный перец, ваниль, мёд, лёгкий укроп с анисом и дубовая пряность.
Вкус
Выраженная ржаная пряность, чёрный перец, ваниль, мёд, травяные специи и лёгкая мята — вкус более сухой и пряный, чем у бурбона Woodford Reserve.
Производство
Ржаной зерновой состав: 53% рожь, 33% кукуруза, 14% солод. Перегонка в медном кубе плюс колоночный спирт — как у флагманского бурбона. Straight rye (категория, где ржи не меньше 51%), часть основной линейки Woodford Reserve. Крепость 45.2% (90.4 proof).
О бренде
Woodford Reserve Kentucky Straight Rye входит в основную линейку Woodford Reserve с 2015 года. В отличие от флагманского бурбона, здесь ржаной зерновой состав: 53% ржи, 33% кукурузы, 14% соложёного ячменя — доля ржи лишь немного выше законодательного минимума в 51% для straight rye (категория ржаного виски, где ржи в зерновом составе не меньше 51%). Делают его на той же исторической винокурне Woodford Reserve Distillery в Версале, округ Вудфорд, Кентукки, тем же способом: перегонка в медном кубе плюс колоночный спирт. Крепость — 45,2% (90,4 proof). Ржаной рецепт даёт заметно более сухой, пряный и хлебный вкус, чем у бурбона: чёрный перец, укроп, травяные специи выходят на первый план, оттеняя ванильную сладость. Бочки — новый американский белый дуб с предварительным тостингом перед обжигом, как и у бурбона, — это добавляет сложности вкусу. Бренд принадлежит Brown-Forman; с 1999 года Woodford Reserve — официальный бурбон Кентукки Дерби. За стойкой Woodford Rye — эталонная база ржаной секции: рожь даёт структуру и пряность, которых не хватает бурбону в Сазерак, ржаном Олд Фэшионед, Манхэттен и Вьё Карре.
История
История винокурни начинается в 1812 году. Бренд Woodford Reserve выпустила компания Brown-Forman в 1996 году. Ржаную версию добавили в основную линейку в 2015 году. Woodford Reserve — официальный бурбон Кентукки Дерби (с 1999 года).
Полная история бренда — Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Brown-Forman
, чтобы оценить и сохранить.