1800 Coconut

У Coconut прозрачность белой текилы сочетается с ароматом спелого кокоса. Производитель отбирает для этой версии несколько белых текил и ароматизирует их натуральным кокосом. В бутылке нет сливочной текстуры, которую обычно ожидаешь от кокосового крема. Благодаря этому аромат можно перенести в прозрачный коктейль и отдельно решить, сколько сладости ему нужно. На российской бутылке указано 35% об.

⤢

История дома

В Халиско сырьё для текилы собирают задолго до того, как мастер решит, станет ли она белой или проведёт годы в дереве. Химадор срезает длинные листья голубой агавы, оставляя сердцевину, похожую на огромный ананас. Её нагревают, чтобы доступные для брожения сахара перешли в сок. У 1800 именно голубая агава сорта Weber остаётся общей основой линейки. Различия между её выпусками хорошо показывают, как много в характере текилы определяется уже после перегонки.

Число на этикетке отсылает к 1800 году, который дом связывает с историей выдержанной текилы. Современная марка развивалась в семействе мексиканских текил, связанных с Хосе Куэрво. У неё есть прозрачная Silver, выдержанная Reposado и тёмная Añejo. По цвету не всегда можно угадать, какой путь прошёл спирт. Так, у Cristalino цвет выдержанного дистиллята снимают фильтрацией. Для понимания конкретной бутылки важнее прочитать обозначение выпуска и узнать, что происходило с агавовым спиртом после перегонки.

⤢

В бокале

Попробуйте Coconut сначала отдельно, а потом с небольшим количеством содовой. В первом случае кокос кажется слаще, во втором лучше различимы лёгкая растительность агавы и перечная нота. Лайм даёт коктейлю кислотность, ананасовый сок добавляет и аромат, и сахар. Для гостя, который просит кокосовый напиток без сливок, это удобный способ сохранить лёгкую текстуру и точно настроить сладость.

Источники — 1800 Tequila, 1800 Coconut · Винотеки.ру, 1800 Coconut · Difford’s Guide, дегустация 1800 Coconut · 1800 Tequila, история марки