Aberfeldy 16 Years Old

История

Дистиллерию Aberfeldy построили в 1898 году по инициативе Томми Дьюара (Thomas Dewar) и его брата Джона — основателей шотландского бленда Dewar's. Она стоит в Пертшире, в Центральном Хайленде, у ручья Pitilie Burn, минеральная вода которого формирует фирменный медовый вкус виски. Большую часть XX века Aberfeldy служила прежде всего источником односолодового виски для купажей Dewar's White Label. Отдельный односолодовый бренд появился довольно поздно: Aberfeldy 12 выпустили в 1998 году к столетию дистиллерии, а Aberfeldy 16 — в начале 2000-х. 16-летнюю версию по-прежнему разливают с довыдержкой в хересных бочках олоросо, что даёт насыщенный сухофруктово-ореховый вкус и ноты тёмного шоколада — это действующая, а не историческая рецептура. У бренда отдельно существуют линейка дьюти-фри Madeira Cask (12, 16 и 21 год) и лимитированная серия Wine Casks с довыдержкой в винных бочках (например, Aberfeldy 15 Pomerol Cask, 2019 год, и 15 Bolgheri Cask) — но это самостоятельные позиции. Основной Aberfeldy 18 в базовой линейке выходит с довыдержкой в тосканских винных бочках (Aberfeldy 18 Tuscan Red Wine Cask), а не в мадере. С 1998 года дистиллерия принадлежит холдингу Bacardi, который в том же году выкупил Dewar's у Diageo — по условиям обязательного антимонопольного раздела активов после слияния Guinness и Grand Metropolitan. На территории дистиллерии работает музей Dewar's World of Whisky — один из первых современных центров для посетителей в Шотландии.