Шотландский виски · Шотландия, Спейсайд
Craigellachie 13
Craigellachie 13 — спейсайдский односолодовый виски с нетипично мясистым и серным вкусом. Дистиллерия использует традиционные «грязные» pot still без очистки пара (без пурификаторов), намеренно сохраняя тяжёлые вещества, которые с возрастом дают характерный восковой вкус.
- Страна
- Шотландия, Спейсайд
- Крепость
- 46%
- Выдержка
- 13 лет: выдержка в бочках из-под бурбона и хереса, финальная доводка — половина в бочках первой заливки из-под хереса, половина из-под бурбона.
- Сырьё
- Соложёный ячмень
- Компания
- Bacardi
Аромат
Мясистый, нестандартный для Спейсайда: воск, сера, зелёные оливки, персик, дыня и лёгкая дымность.
Вкус
Богатый, маслянистый и неожиданно мощный: тропические фрукты, воск, специи и мягкая серность. Послевкусие долгое и пряное.
Производство
Спейсайдский односолодовый виски: конденсаторы-змеевики — нетипично для региона, дают более серный, мясистый вкус. 13 лет: из-под бурбона и из-под хереса бочки, с финальной доводкой 50/50 в бочках первой заливки хереса и бурбона.
О бренде
Дистиллерия Craigellachie стоит в одноимённой деревне в центре Спейсайда; с гэльского название значит «скалистый холм» — она стоит на утёсе над слиянием рек Фиддих и Спей. В отличие от более «фруктовых» соседей, которые ставят на pot still пурификаторы (те возвращают тяжёлые вещества на повторную перегонку и делают спирт легче), Craigellachie работает без них и до сих пор использует конденсаторы-змеевики — технологию, которую, по данным дистиллерии, считали устаревшей уже в 1891 году. Из-за этого в дистилляте сохраняются серные, мясистые и восковые тона, которые с выдержкой превращаются в сложный, нетипичный для Спейсайда вкус с привкусом ананаса и других тропических фруктов. 13-летняя версия — флагман линейки, разлита при 46% без холодной фильтрации. Дистиллерия принадлежит Bacardi (через John Dewar & Sons). Долгое время Craigellachie была почти неизвестна широкой публике — спирт уходил на купажи. В 2014 году бренд перезапустили как самостоятельную позицию, и журнал Whisky Advocate (обозреватель Дэйв Брум) дал Craigellachie 13 оценку 90/100 в обзоре зимнего выпуска 2014 года — формулировка «лучший виски года» источником не подтверждена.
История
Дистиллерию основали в 1891 году Питер Маки (создатель купажа White Horse) и Александр Эдвард; поначалу почти весь дистиллят уходил на купажирование. В 1916 году её выкупила компания Mackie & Co (Distillers) Ltd, а в 1924 году, после смерти Питера Маки, дистиллерия перешла в состав White Horse Distillers Ltd; в 1927 году White Horse Distillers купил концерн DCL. В 1998 году, вместе с портфелем John Dewar & Sons, Craigellachie перешла к Bacardi, которая уже владела брендом William Lawson с 1993 года. Десятилетиями дистиллерия оставалась в тени более известных соседей, поставляя спирт для купажей. Перезапуск 2014 года всё изменил: новая линейка односолодовых виски (13, 17, 23 года) привлекла внимание своим нетипичным для Спейсайда характером, а Craigellachie 13 несколько изданий назвали одной из лучших новинок года. Успех перезапуска заново поднял вопрос о ценности «непричёсанных», нефильтрованных стилей шотландского виски.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Bacardi
, чтобы оценить и сохранить.