Шотландский виски · Шотландия
Dewar's White Label
Dewar's White Label — базовая и в то же время флагманская позиция бренда Dewar's, одного из крупнейших шотландских купажных виски в мире: её делает John Dewar & Sons (Bacardi Limited) по технологии двойной выдержки, а вкус получается мягким и универсальным.
- Страна
- Шотландия
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Минимум 3 года в дубовых бочках (по шотландскому закону о виски); двойная выдержка.
- Сырьё
- Ячменный солод и зерновые спирты (купаж).
- Компания
- Bacardi
Аромат
Мягкий и свежий: ваниль, мёд, яблоко, злаки, лёгкий цветочный оттенок.
Вкус
Мягкий, сбалансированный: ваниль, лёгкие фрукты, карамель, немного специй. Послевкусие среднее и чистое.
Производство
Купажированный шотландский виски: основа — односолодовый Aberfeldy и зерновой виски. Двойная выдержка: после купажирования напиток дополнительно отдыхает в бочках 6 месяцев — фирменная техника Dewar's.
О бренде
Dewar's White Label — самая продаваемая версия Dewar's и один из лидеров мировых продаж среди купажей шотландского виски. Технология — двойная выдержка: сначала каждый компонент выдерживают отдельно, затем собранный купаж возвращают в бочки ещё на несколько месяцев; так вкус получается более глубоким и округлым. Основа купажа — односолодовый спейсайдский и хайлендский дистиллят, в том числе с винокурни Aberfeldy. Dewar's White Label — стандартная позиция в большинстве баров США (по официальным заявлениям Bacardi — самый продаваемый шотландский виски по отдельной этикетке в стране) и широко представлен в Европе и России. По данным официального сайта, Dewar's — самый награждённый купажированный шотландский виски в мире (более 1500 международных наград); Dewar's Double Double 32 Year Old признан лучшим виски мира по версии International Whisky Competition (2020 год, 96,4 балла). В купаж идёт до 30 солодовых и зерновых виски: выдержанные запасы пяти собственных винокурен марки и виски, отобранные по всей Шотландии. Собирает его мастер-купажист Стефани Маклауд.
История
Лавка на Хай-стрит и рождение купажа
В 1846 году Джон Дьюар открыл винно-водочную лавку в Перте и начал составлять собственные купажи виски, приучая шотландцев пить местный напиток вместо модного тогда коньяка. Дело унаследовали сыновья, а сам купаж White Label в 1899 году создал первый штатный мастер-купажист компании Александр Дж. Кэмерон.
Keep advertising, and advertising will keep you — Продолжай рекламировать, и реклама прокормит тебя (Томми Дьюар, один из «дьюаризмов»)
Томми Дьюар и рождение глобального бренда
В 1892 году Томас «Томми» Дьюар отправился в двухлетнее кругосветное турне по 26 странам, вербуя торговых агентов, — один из первых опытов превращения виски в по-настоящему мировой бренд. Его афоризмы вошли в историю рекламы как «дьюаризмы», а компания одной из первых в мире испробовала кинорекламу и гигантские иллюминированные уличные щиты.
Двойная выдержка — фирменная технология Dewar's
Двойную выдержку, которую, по складским записям Dewar's, компания применяла уже в 1881 году, до сих пор используют для White Label: готовый купаж не разливают сразу, а возвращают в дубовые бочки на дополнительные месяцы выдержки — редкая практика среди блендов. Сердце купажа — солодовый спирт винокурни Aberfeldy, построенной братьями Дьюар в 1896–1898 годах по проекту архитектора Чарльза Дойга.
От семейного дела до портфеля Bacardi
После череды слияний (Buchanan-Dewar, Distillers Company, Guinness/United Distillers) в 1998 году Diageo по требованию антимонопольных регуляторов продал бренд компании Bacardi вместе с четырьмя винокурнями. С 2006 года купажом руководит Стефани Маклауд — первая женщина-мастер-купажист в истории Dewar's и многократный обладатель титула «мастер-купажист года».
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Bacardi
, чтобы оценить и сохранить.