Текила / Мескаль · Мексика, Халиско
Patrón Añejo
Patrón Añejo — выдержанная версия бренда с необычным купажом из трёх пород дуба: американский, французский, венгерский. Для медленной дегустации, но также встречается в барах как полочная позиция для взыскательных гостей.
- Страна
- Мексика, Халиско
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- 12–15 месяцев в смеси бочек из американского дуба, французского лимузенского дуба и венгерского дуба.
- Сырьё
- Голубая агава Tequilana Weber (100%)
- Компания
- Bacardi
Аромат
Ваниль, мёд, сухофрукты (изюм, слива), лёгкие пряности, тонкий дуб и цветочный тон — богатый и многослойный аромат.
Вкус
Богатый и шелковистый вкус: ваниль, карамель, фрукты, тёплые пряности (корица, гвоздика). Послевкусие долгое и мягкое.
Производство
Та же технология Patrón: агаву запекают в кирпичных печах и дважды перегоняют в медных кубах, затем выдерживают 12–15 месяцев в смеси бочек — американский, французский и венгерский дуб.
О бренде
Patrón Añejo выдерживают 12–15 месяцев в купаже из трёх пород дуба: американские бочки из белого дуба, французские лимузенские дубовые бочки и венгерские дубовые бочки. Для категории текилы это редкое решение (большинство брендов используют только американский дуб), заимствованное из французского коньячного производства. Французский лимузенский дуб даёт тонкие цветочные и ванильные оттенки, венгерский — пряно-фруктовые тона, американский — базовую структуру карамели и ванили. Все три типа бочек малого объёма (180–200 л) — это ускоряет экстракцию дубовых веществ. После выдержки мастер купажирования собирает финальную смесь, чтобы вкус не менялся между партиями. Patrón Añejo разливают без красителей, крепость 40%. Бутылка — та же форма ручной выдувки, что у Silver, но с золотистой этикеткой.
История
Patrón Añejo разрабатывали ДеДжория и Кроули как вершину линейки — текилу, способную конкурировать по сложности с лучшим коньяком и арманьяком. Идея купажа из трёх пород дуба возникла после консультаций с французскими виноделами и коньячными производителями, которые рассказали об ароматических свойствах лимузенского и венгерского дуба. В 1989 году это было нетипичным решением для мексиканской текилы: большинство производителей использовали только американский дуб или вовсе не выдерживали напиток. Patrón Añejo быстро заслужил репутацию «текилы для тех, кто пьёт коньяк» — и изменил представление о текиле как только о коктейльном или шот-напитке. В 2000-е Añejo вошёл в винные карты и карты крепкого алкоголя крупнейших ресторанов мира. После того как Bacardi купила бренд в 2018 году, купаж из трёх пород дуба закрепили как обязательный производственный стандарт.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Bacardi
, чтобы оценить и сохранить.