ARARAT Армения 10 лет

В коллекции Ереванского коньячного завода есть несколько десятилетних коньяков. «Армению» можно узнать по двум надписям на этикетке: названию страны и крепости 45 процентов. Это воссоздание купажа Маркара Седракяна, работавшего на заводе в прошлом столетии. Автор посвятил его родной стране. В современном выпуске завод сохраняет связь с исходным рецептом и отдельно указывает десять лет выдержки.

⤢

За названием ARARAT стоит Ереванский коньячный завод. Его история началась в 1887 году, когда Нерсес Таирян наладил в городе производство бренди. Первые перегонные кубы стояли в небольшом каменном здании на территории бывшей крепости. Позднее дело продолжило товарищество Шустовых. В 1953 году у завода появился другой адрес на берегу Раздана. Сегодня там можно увидеть и старые бочки, и музейные свидетельства того, как складывалась коллекция купажей.

Характер этой версии особенно хорошо виден рядом с другим рецептом Седракяна, «Ереваном». На обеих бутылках стоят десять лет выдержки, но у посвящения столице крепость 57 процентов. У «Армении» завод описывает цитрусовый и шоколадный аромат с корицей и кардамоном, а во вкусе выделяет пряность дуба. Для сравнения налейте равные небольшие порции в одинаковые бокалы.

⤢

Путь виноградной основы начинается до того, как мастер выберет бочку. В Араратской долине и в Тавуше для завода выращивают белый виноград. Грозди собирают, ягоды прессуют, сок сбраживают в белое вино для перегонки. Винокуры проводят две перегонки, затем виноградный спирт выдерживают в бочках из кавказского дуба. Мастер составляет купаж из отобранных запасов. От участка и сорта винограда до выбора бочки у каждого компонента получается своя история.

Источники — ARARAT — паспорт выпуска · Ереванский коньячный завод — история · ARARAT — технология завода · Arites — музей ARARAT · Российская карточка выпуска · АлкоПлаза — фотография и характеристики