ARARAT Эребуни 50 лет

У пятидесятилетнего «Эребуни» есть сразу две истории о возрасте. На бутылке стоит выдержка готового купажа — пятьдесят лет. В рассказе о работе над ним завод приводит другую цифру: самый старый отобранный спирт провёл в запасниках 104 года. Он вошёл в композицию вместе с другими спиртами. Всего для этого выпуска мастера использовали более пятидесяти компонентов из коллекции завода.

⤢

История дома восходит к 1887 году. Тогда купец Нерсес Таирян начал производить виноградный бренди в Ереване. На месте старой крепости установили привезённые из Франции медные перегонные кубы шарантского типа. На рубеже веков предприятие перешло к товариществу «Шустов и сыновья». Знакомое по фотографиям здание на берегу Раздана появилось позднее: в 1953 году производство перебралось в специально построенный для него комплекс.

Новый купаж продолжил серию «Эребуни», начатую в 2015 году тридцатилетней версией. Историческое название связывает обе бутылки с крепостью, на месте которой сохранились археологические свидетельства древнего Еревана. В дегустационном описании этой версии дом называет карамель, курагу и грецкий орех. Затем появляются хвойная смола и гвоздика. Во вкусе среди сухофруктов особенно заметен чернослив, а на финише — тёмный шоколад.

⤢

Для виноградных спиртов завод закупает местные белые сорта. Среди них производитель называет воскеат и гарандмак. Сок сбраживают, а полученное вино перегоняют дважды. Во время второй перегонки винокур отбирает долю дистиллята, которая отправится на выдержку в кавказском дубе. Затем работу продолжает мастер купажа: он выбирает спирты из запасов разных лет и соединяет их. Для доведения коньяка до нужной крепости завод использует воду из источника Катнахбюр.

Источники — ARARAT — паспорт выпуска · Ереванский коньячный завод — история · ARARAT — технология завода · Arites — музей ARARAT · Ереванский коньячный завод — история коллекции · Российская карточка выпуска · АлкоПлаза — фотография и характеристики