Джины · Россия
Barrister Blue Gin
Barrister Blue Gin — джин голубого цвета (по этикетке цвет дают красители Е122 и Е133). Вкус с акцентом на цитрус (лимонная корка, кардамон, тмин) поверх классической можжевеловой базы Barrister. Производитель советует подавать с тоником и долькой апельсина.
- Страна
- Россия
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- Зерновой нейтральный спирт, можжевельник, спирт лимонной корки, кориандр, кардамон, тмин, дягиль; красители Е122 и Е133
- Компания
- Группа Ладога
Аромат
Можжевельник, апельсиновая цедра, кардамон, кориандр, фоном — лёгкий тмин.
Вкус
Округлый и цитрусовый: апельсиновая цедра на первом плане, можжевеловая база, кардамоновая пряность, тёплое кориандровое послевкусие. Вкус сухой, без сладости — по категории это джин, а не ликёр.
Производство
База Barrister; синий (точнее, бирюзовый) цвет даёт не растительный краситель, а два синтетических красителя из состава на этикетке — Е122 «Кармуазин» и Е133 «Синий блестящий». В купаж также входят кардамон и тмин.
О бренде
Barrister — джиновый бренд группы «Ладога» (Санкт-Петербург), запущен в 2017 году. Название — отсылка к английскому barrister (адвокату), «холодному как сталь»: намёк на охлаждающее послевкусие джина. Ботаникалы дистиллируют раздельно по категориям, затем смешивают финальный купаж — так тоньше настраивают баланс акцентов в каждой версии линейки. Производитель называет Barrister российским крафтовым джином со своей линейкой стилей; в 2018–2020-х бренд получал награды на международных конкурсах, в том числе The Gin Masters и IWSC. Blue Gin — цитрусовая версия джина (по этикетке — ароматный спирт лимонной корки), выделяющаяся голубым цветом. Цвет дают красители Е122 и Е133 (указаны на этикетке) — визуальный акцент для подачи. С тоником цвет смягчается до бирюзового, а от лимонного сока может смещаться к фиолетовому: работает природный pH-индикатор — цветок баттерфляй-пи (Clitoria ternatea). Вкус — сухой джин с цитрусовым акцентом: апельсиновая цедра на первом плане, кардамон и кориандр добавляют пряности. Крепость 40% — стандарт для коктейльной работы. В баре — Blue G&T как визуальная подача, вариация Авиэйшн (синий джин с фиолетовым крем-де-виолет даёт градиент заката), вариация Blue Negroni. Производитель советует подавать с тоником и долькой апельсина.
История
Категория «цветной джин» — тренд 2010-х: Hendrick's выпустил лимитированную версию Quinetum, у Bombay Sapphire — узнаваемая синяя бутылка как визуальный маркер бренда, у небольших крафтовых дистилляторов — розовые, голубые и янтарные версии. Barrister Blue вписан в этот тренд: голубой цвет визуально выделяет джин на витрине бара и в коктейле, а производство остаётся стандартным для категории.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Группа Ладога
, чтобы оценить и сохранить.