Джины · Россия
Barrister Sloe Gin
Barrister Sloe Gin — тёрновый ликёр на основе Barrister Dry, с кавказским тёрном. Это фруктовый ликёр на джиновой основе — российский аналог Gordon's Sloe Gin, Plymouth Sloe Gin и Sipsmith Sloe Gin.
- Страна
- Россия
- Крепость
- 26%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- Barrister Dry Gin + ягоды кавказского тёрна и сахар
- Компания
- Группа Ладога
Аромат
Пахнет спелой тёмной ягодой кавказского тёрна, лёгким миндальным оттенком от косточек; фоном — можжевельник Barrister.
Вкус
Сладко-кисло-фруктовый вкус, характерная танинная горчинка тёрна, миндальный оттенок, можжевеловый фон. Послевкусие ягодное, тёплое, с лёгкой терпкостью.
Производство
Тёрновый ликёр: база Barrister Dry, мацерация ягод тёрна, сахар. Категория «фруктовый ликёр», крепость 26%.
О бренде
Barrister — джиновый бренд петербургской группы «Ладога», выпущен в 2017 году. Название — метафора английского адвоката (barrister), «холодного как сталь»: отсылка к характерному холодному послевкусию джина. Ботаникалы (травы, специи и другие растительные добавки) дистиллируют отдельно по категориям, а затем смешивают в финальный купаж — так тоньше настраивают баланс каждой версии линейки. Производитель называет Barrister российским крафтовым джином с собственной линейкой стилей; в 2018–2020 годах бренд получал награды на международных конкурсах, в том числе The Gin Masters и IWSC. Sloe Gin сделан по классическому английскому рецепту: ягоды дикого тёрна (у Barrister — кавказского сбора) несколько месяцев мацерируют в Barrister Dry с сахаром, затем фильтруют и разливают. Крепость 26% соответствует традиционной британской категории «джин на тёрне». Кавказский тёрн терпче и менее сладкий, чем классический британский, — поэтому вкус Barrister Sloe суше (для ликёра) и ближе к британским тёрновым ликёрам вроде Plymouth и Sipsmith, чем к массовым сладким аналогам. В баре — для классических Слоу Джин Физ, Charlie Chaplin, Sloe Gin Sour, авторских модификаций Негрони и Мартинез. Производитель советует подавать с брютом и содовой как аперитив (лёгкий напиток перед едой) — вариация Sloe Royale.
История
Barrister Sloe продолжает линейку в сторону классических британских категорий джина. Выпущен в развитие линейки, стартовавшей в 2017 году, — часть стратегии «Ладоги» охватить весь спектр джиновых стилей. Кавказский тёрн вместо импортного британского — осознанный шаг к локальному сырью и экономии.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Группа Ладога
, чтобы оценить и сохранить.