Джины · Россия
Barrister Navy Strength Gin
Barrister Navy Strength — крепкий джин 55% с расширенным набором ботаникалов: можжевельник, лимонная цедра, кардамон, кориандр, анис, корица, ангелика, тмин. Категория navy strength исторически привязана к 57% — стандарту Royal Navy для проверки качества пороха; Barrister на 55% — близкий аналог.
- Страна
- Россия
- Крепость
- 55%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- Зерновой нейтральный спирт, ботаникалы: можжевельник, лимонная цедра, кардамон, кориандр, анис, корица, корень ангелики, тмин
- Компания
- Группа Ладога
Аромат
Интенсивный можжевельник, лимонная цедра, корица, анис, кардамон, тёплая ангеликовая база; крепость 55% усиливает все ботанические оттенки.
Вкус
Полнотелый и пряный: можжевельник, лимонная цедра, корица и анис добавляют тепла, тмин чувствуется в послевкусии. Крепость 55% даёт коктейлю плотность, которая держится под цитрусом и сахаром. Для случайной дегустации в чистом виде не подходит — только полнокрепостной коктейльный или дегустационный формат.
Производство
Крепость 55% (navy strength) — увеличенная концентрация ботаникалов. Расширенный набор специй типичен для категории navy strength.
О бренде
Barrister — джиновый бренд группы «Ладога» (Санкт-Петербург), запущенный в 2017 году. Название — метафора английского адвоката (barrister), «холодного как сталь»: отсылка к характерному охлаждённому послевкусию джина. Ароматические спирты для каждой группы ботаникалов дистиллируют отдельно, а затем собирают в финальный купаж — так проще точно выстроить баланс каждой версии линейки. Производитель называет Barrister российским крафтовым джином со своей линейкой стилей; в 2018–2020-х бренд получил признание на нескольких международных конкурсах, в том числе The Gin Masters и IWSC. Категория navy strength восходит к XVIII–XIX векам. Royal Navy требовал, чтобы джин на корабле был не слабее 57%: если порох намокал в джине, то при такой крепости он всё равно загорался — это гарантировало, что джин не разбавлен. Категория сохранилась как обозначение крепкого джина для интенсивной работы за стойкой. Barrister Navy Strength — российский ответ на эту категорию: 55% (близкий, но не точный аналог исторических 57%) и расширенный набор ботаникалов с акцентом на анисе и корице — для более интенсивного вкуса. Производитель рекомендует сочетать джин с цитрусовым соком и огурцом: типичное применение navy strength, когда джину нужно «пробить» большое количество других ингредиентов. За стойкой — для крепких коктейлей, где джин должен быть различим: Гимлет (классический сценарий для navy strength), Navy G&T, вариации Авиэйшн, авторские коктейли с акцентом на вкус джина. Для случайной дегустации в чистом виде не годится: 55% требуют разбавления или коктейльного контекста.
История
Категория navy strength как современный коктейльный тренд возродилась в 2000-х усилиями Plymouth Navy Strength (57%) и нескольких британских крафтовых дистиллерий. К 2010-м она стала стандартной для флагманских джиновых линеек: Tanqueray Ten (47.3%), Sipsmith VJOP (57.7%), Hayman's Royal Dock (57%). Barrister Navy Strength — российский ответ на эту мировую тенденцию: запуск в середине 2020-х как расширение линейки в сторону более высокой крепости.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Группа Ладога
, чтобы оценить и сохранить.