Вермуты · Германия, Шварцвальд
Belsazar Rosé
Розовый вермут немецкого дома Belsazar на основе розового Пино Нуар из Бадена и ботаникалов Шварцвальда. Лёгкий, ягодный вкус с лепестком розы и пряной минеральной нотой. Современная база для Spritz в коктейльной карте.
- Страна
- Германия, Шварцвальд
- Крепость
- 17,5%
- Выдержка
- Мацерация ~4 недели и отдых в стали 6–8 недель; без дуба.
- Сырьё
- Баден-баденское вино Pinot Blanc (Dry) / Pinot Noir Rosé + ботаникалы Шварцвальда
- Компания
- Diageo
Аромат
Пахнет светлыми красными ягодами — ведёт баденское розовое Пино Нуар: лесная клубника, малина, тонкий лепесток розы и нотка вишнёвой косточки. На втором плане — мягкая пряность шварцвальдских трав: тимьян, кориандр, едва уловимая ель и цитрусовая цедра, которая балансирует фруктовую сладость.
Вкус
Тело среднее, вкус лёгкий и свежий; сладость встроена в структуру и уравновешена кислотностью Пино Нуар и пряной горечью полыни. На вкусе — клубника, малина, лепесток розы, лёгкая пряность и сухая цитрусовая цедра. Послевкусие среднее, фруктово-цветочное, с минеральной длиной, характерной для Belsazar, — без приторности, типичной для массовых розовых вермутов.
Производство
Тот же шварцвальдский стиль, что у Dry, но винная база — розовое вино из Пино Нуар вместо Пино Блан. Розовый цвет естественный, от самого вина, без подкрашивания. Ботаникалы — те же, шварцвальдские.
О бренде
Belsazar Rosé — розовая версия немецкого крафтового вермута Belsazar, который в 2013 году запустили Максимилиан Вагнер и Себастьян Брак (производство — в Шварцвальде). Belsazar Dry делают на белом кюве Шасла (Гутедель) и получают сухую минерально-травяную основу вкуса; у Rosé винная база другая — розовое вино из Пино Нуар с виноградников Бадена, региона, известного качественными красными винами из Пино Нуар и розовыми стилями. Это отступление от классической итальянской традиции «подкрашивать белое вино в красный цвет»: у Belsazar Rosé настоящая розовая винная основа, поэтому цвет естественный, светло-розовый, а вкус фруктово-цветочный, с настоящей ягодностью Пино Нуар. Крепость 17,5% — ниже, чем у Dry (19%), что типичнее для категории розовых вермутов и подчёркивает лёгкость продукта. Набор ботаникалов продолжает шварцвальдскую идентичность бренда — дикий тимьян, лепесток розы, ромашка, кориандр, цитрусовая цедра, лёгкая еловая нота, — но в более деликатной концентрации, чем в Dry. Стиль лёгкий, фруктово-цветочный, с клубнично-малиновой осью и пряно-минеральным послевкусием; вермут сделан менее сладким, чем массовые розовые вермуты. Belsazar Rosé — современная база для Spritz и лёгкий аперитив в коктейльной карте. Как и Dry, входит в портфель, который с 2018 года частично контролирует Diageo через Distill Ventures, — это дало бренду глобальную дистрибуцию.
История
Belsazar Rosé добавили в линейку после успешного старта бренда в 2013 году (тогда вышли Dry, White и Red) — как раз когда категория розовых вермутов переживала подъём вслед за модой на Spritz. Решение делать вино на основе настоящего розового Пино Нуар, а не подкрашенного белого, повышало класс продукта: Баден — один из лучших немецких регионов для Пино Нуар, а местные розовые вина дают деликатную ягодность и минеральную свежесть, которые хорошо подходят вермуту. Набор ботаникалов подстроили под более лёгкий вкус: добавили вес лепестку розы, добавили дикий тимьян и ромашку, снизили еловую ноту. Belsazar Rosé сразу продвигали как базу для Spritz — формат Belsazar Rosé Spritz (вермут, тоник, клубника, лепесток розы) стал визитной карточкой бренда в коктейльных картах по всему миру. Вермут получал награды на международных конкурсах (Concours Mondial de Bruxelles, IWSC) и попадал в обзоры Difford's Guide и Imbibe. После того как в 2020 году Diageo вошла в капитал бренда через Distill Ventures, дистрибуция расширилась — особенно в барах и ресторанах Северной Америки и Азиатско-Тихоокеанского региона, и Belsazar Rosé закрепился как один из заметных розовых вермутов своей категории.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Diageo
, чтобы оценить и сохранить.