Ром / Кашаса · Карибы
Captain Morgan 100 Proof Spiced Rum
Высокоградусная версия флагманского Captain Morgan от Diageo — крепость 50% (100 proof на этикетке). Концентрированный ванильно-пряный вкус, специи читаются лучше, устойчив в коктейлях со льдом. Рабочая позиция для тики-коктейлей и крепких миксов на пряном роме.
- Страна
- Карибы
- Крепость
- 50%
- Выдержка
- Купаж карибских ромов с настоем специй; короткий отдых после смешивания.
- Сырьё
- Меласса сахарного тростника, натуральные специи и ароматизаторы
- Компания
- Diageo
Аромат
Интенсивный ванильно-пряный аромат: ваниль, корица и тёмный сахар выходят первыми, дальше — мускатный орех, гвоздика, патока и лёгкий оттенок сухофруктов. Крепость 50% (100 proof) даёт более концентрированный аромат, чем у стандартных 35% Original Spiced — специи читаются лучше, а алкоголь ощущается заметнее.
Вкус
Плотное тело, насыщенная текстура: ваниль, корица, тёмный сахар и патока, дальше — гвоздика, мускатный орех и сухофрукты. Сладость вписана во вкус, но крепость читается заметно сильнее, чем у Original Spiced, и держит баланс. Послевкусие долгое, тёплое, ванильно-пряное, с долгим шлейфом специй.
Производство
Высокоградусный Captain Morgan (50% против стандартных 35%): купаж карибских ромов, специи и ароматизаторы. Массовый пряный ром.
О бренде
Captain Morgan 100 Proof Spiced Rum — высокоградусная версия флагманского Captain Morgan от Diageo: крепость 50% (100 proof в американской системе) против стандартных 35% у Original Spiced. Смысл в этом одном: ром не теряется в коктейлях со льдом и в насыщенных тики-рецептах с большим количеством соков и пюре. На стандартных 35% Original Spiced сильно теряет вкус в Май Тай, Пэйнкиллер, Харрикейн и другой тики-классике, где конкурируют пять-шесть компонентов; на 50% алкоголь и пряный вкус удерживают позицию и дают коктейлю чёткую ромовую основу. Делают его из того же купажа карибских ромов и настоя специй, что и Original Spiced, но без разбавления водой до 35% — разливают сразу на 50%. По вкусу он остаётся в «ванильно-коричной» стилистике Captain Morgan, не переходя в тёмный мелассный вкус Black Spiced. Удобный выбор для серьёзной коктейльной программы — часто заменяет стандартный Captain Morgan в тики-картах, где нужна устойчивость в сложных миксах.
История
Diageo выпустил Captain Morgan 100 Proof не позднее 2008 года — вместе с Black Spiced, Private Stock и серией ароматизированных версий, расширяя линейку Captain Morgan. Идея позиции — ответить на запрос барменов на высокоградусный пряный ром, который держит структуру в сложных коктейлях, где стандартные 35% теряются. Особенно сильным этот запрос был в США на фоне возрождения тики-культуры (2000–2010-е): бары вроде Smuggler's Cove (Сан-Франциско) и Latitude 29 (Новый Орлеан), а за ними и серьёзные программы Нью-Йорка и Лондона заново открыли классический тики через наследие Дона Бича и Trader Vic's — и стали требовать рома более высокого качества и крепости, чем предлагал массовый рынок 1990-х. На этом фоне 100 Proof стал рабочей заменой стандартному Captain Morgan для барменов, которые не хотели переходить на более дорогие выдержанные тёмные ромы. В книгах Smuggler's Cove и «Sippin' Safari» Бичбама Берри высокоградусные пряные ромы вроде 100 Proof упоминаются как категория, важная для сложных тики-рецептов — наравне с крепкими ямайскими и демерарскими ромами.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Diageo
, чтобы оценить и сохранить.