Текила / Мескаль · Мексика, Лос-Альтос
Cazadores Añejo
Cazadores Añejo — выдержанная текила из линейки высокого объёма продаж, произведённая в Лос-Альтос (винокурня в Аранде, NOM-1487, принадлежит Bacardi): около 12 месяцев в новых бочках американского дуба. 100% голубая агава Weber, крепость 40%. Мягкий ванильно-дубовый вкус завершает тройку выдержки Blanco/Reposado/Añejo.
- Страна
- Мексика, Лос-Альтос
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Около 12 месяцев в новых бочках американского белого дуба (категория Añejo, NOM-006).
- Сырьё
- 100% голубая агава Weber, выращенная в высокогорье Лос-Альтос
- Компания
- Bacardi
Аромат
Ваниль, карамель, запечённая агава и спелый цитрус; на втором плане — дубовая пряность, тёплая корица, лёгкое какао и минеральный оттенок высокогорья.
Вкус
Округлый, мягкий вкус: агавовая сладость высокогорья под ванильно-карамельным дубом, тёплая пряность и лёгкая дубовая горчинка. Послевкусие средней длины — ваниль, специи и сухой минеральный оттенок на выходе, без резкой землистости.
Производство
Высокогорье Аранды (Лос-Альтос), 100% голубая агава: кирпичные печи, вальцовый пресс, двойная перегонка в медных кубах. Выдержка около 12 месяцев в новых бочках американского дуба. Стандартная позиция линейки Cazadores, NOM-1487, Bacardi.
О бренде
Cazadores Añejo — выдержанная версия массовой линейки Cazadores из высокогорного региона Лос-Альтос: винокурня в городе Аранда (NOM-1487) с 2002 года входит в портфель Bacardi. Сырьё — 100% голубая агава Weber с высокогорья (около 2100 м), которая зреет 8–12 лет; после запекания, ферментации и двойной дистилляции дистиллят выдерживают около 12 месяцев в новых бочках американского белого дуба. Дуб даёт ванильно-карамельный слой и тёплую пряность, а мягкий высокогорный вкус агавы Cazadores — без резкой землистости, характерной для равнинного стиля, — при этом остаётся узнаваемым. Añejo завершает линейку по выдержке (Blanco → Reposado → Añejo → Extra Añejo) и работает как доступная, мягкая текила для неспешной дегустации и как база для выдержанных коктейлей в баре с большим оборотом.
История
Дон Хосе Мария Бануэлос начал делать текилу в Арандасе (Халиско, регион Лос-Альтос) в 1922 году и назвал бренд Cazadores — «охотники» по-испански. По легенде бренда, название связано с удачной охотой Феликса в горах Лос-Альтос, и марка символизирует охотничью традицию региона. Большую часть XX века винокурня работала в основном на местный рынок Халиско и оставалась небольшой по сравнению с гигантами текилы — Cuervo и Sauza. В 1973 году семья выпустила Cazadores Reposado — одну из первых промышленных текил 100% агавы с короткой бочковой выдержкой, что стало одним из первых шагов современной категории репосадо. Серьёзный рост начался в 1990-е — за счёт экспорта в США и Европу. В 2002 году Bacardi Limited купила Cazadores у семьи Бануэлос за оценочные 200 миллионов долларов — одна из крупнейших сделок в истории категории текилы. Под Bacardi бренд получил доступ к глобальной дистрибуции и инвестиции в винокурню. К 2010-м Cazadores стал одной из самых продаваемых текил из 100% агавы в мире, особенно на американском рынке. Номер винокурни — NOM-1487. Сегодня линейка включает Blanco, Reposado, Añejo и Extra Añejo, а также ограниченные серии. В 2020-е винокурня перешла на возобновляемые источники энергии и стала одним из лидеров экологичного производства в категории.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Bacardi
, чтобы оценить и сохранить.