Текила / Мескаль · Мексика, Лос-Альтос
Cazadores Añejo Cristalino
Cazadores Añejo Cristalino — постоянная позиция линейки Cazadores (Bacardi) в категории кристалино: выдержанный в дубе аньехо, затем отфильтрованный через активированный уголь до полной прозрачности. Гладкий, изысканный вкус выдержанной текилы без янтарного цвета. Высокогорная агава Лос-Альтос, NOM 1487.
- Страна
- Мексика, Лос-Альтос
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Añejo — выдержка более 12 месяцев в дубовых бочках, затем фильтрация через активированный уголь.
- Сырьё
- 100% голубая агава Weber, выращенная в высокогорье Лос-Альтос
- Компания
- Bacardi
Аромат
Пахнет ванилью, запечённой агавой и мягкой карамелью. На втором плане — сушёный фрукт, лёгкая корица и сохранённая цитрусовая свежесть высокогорной агавы; характерная для кристалино сглаженная структура без резкой дубовой агрессии.
Вкус
Гладкое и округлое, с ванильно-карамельным оттенком аньехо и чистой агавовой сладостью Лос-Альтос. Фильтрация кристалино убирает цвет и смягчает бочковую резкость, сохраняя мягкую дубовую структуру. Послевкусие средней длины, чистое, с лёгкой пряностью и агавовой сладостью на выходе.
Производство
Горная агава из Арандаса (Лос-Альтос), 100% голубая агава: запекание в кирпичных печах, измельчение вальцовым прессом, двойная перегонка в медных кубах. База аньехо (12+ месяцев в дубе) с финальной фильтрацией через активированный уголь — прозрачный продукт со вкусом выдержки (категория Cristalino). NOM 1487.
О бренде
Cazadores Añejo Cristalino — прозрачная выдержанная текила линейки Cazadores, которая дополняет классический Añejo и расширяет линейку высокогорного бренда из Арандаса (Лос-Альтос). Кристалино — сравнительно новая категория (NOM-006): выдержанная текила (здесь — аньехо, больше года в дубе), которую пропускают через активированный уголь, чтобы убрать приобретённый в бочке цвет и смягчить резкие дубовые тона, сохранив вкус и структуру выдержки. Категория стала одним из главных трендов текилы 2010-х годов, особенно в подарочном сегменте, где прозрачность выдержанной текилы читается как знак качества. Сырьё — 100% голубая агава Вебер с высокогорья Лос-Альтос (винокурня на высоте около 2100 метров), без добавления посторонних сахаров — то есть текила «100% агава». Технология обычная для современной текилы высокого сегмента: запекание сердцевин агавы, прессование, ферментация, двойная дистилляция в медных кубах, выдержка в дубе, затем угольная фильтрация до прозрачности. Крепость 40%, NOM винокурни — 1487. Вкус сочетает мягкость и ванильно-карамельную сложность аньехо с чистой высокогорной агавовой базой Cazadores; работает как позиция для медленной дегустации и подарочный выбор.
История
Дон Хосе Мария Бануэлос начал делать текилу в Арандасе (Лос-Альтос, Халиско) в 1922 году и назвал бренд Cazadores — «охотники» по-испански. Большую часть XX века винокурня работала в основном на местный рынок Халиско и оставалась небольшой по сравнению с гигантами отрасли. В 1973 году семья выпустила Cazadores Reposado — одну из первых промышленных текил 100% агава с бочковой выдержкой. В 2002 году Bacardi Limited купила Cazadores у семьи Бануэлос — одна из крупнейших сделок в истории категории; под Bacardi бренд получил мировую дистрибуцию и стал одной из самых продаваемых текил 100% агава, особенно сильной на рынке США. NOM винокурни — 1487. Линейка включает Blanco, Reposado, Añejo и Extra Añejo, а также кристалино-версию Añejo Cristalino — ответ на растущий спрос на прозрачную выдержанную текилу. В 2020-е годы винокурня перешла на возобновляемые источники энергии.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Bacardi
, чтобы оценить и сохранить.