Текила / Мескаль · Мексика, Лос-Альтос
Cazadores Extra Añejo
Cazadores Extra Añejo — самая выдержанная позиция линейки Cazadores (Bacardi): больше 3 лет в дубе, глубокий янтарный вкус с десертными тонами. Завершает вертикаль Blanco → Extra Añejo. Агава с высокогорья Лос-Альтос, NOM 1487. Топовая позиция линейки — для неспешной дегустации.
- Страна
- Мексика, Лос-Альтос
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Extra Añejo — выдержка более 3 лет в дубовых бочках; глубокий янтарный цвет и насыщенная бочковая структура.
- Сырьё
- 100% голубая агава Weber, выращенная в высокогорье Лос-Альтос
- Компания
- Bacardi
Аромат
Пахнет насыщенным дубом, ванилью, тоффи и сушёным фруктом; дальше — тёмный шоколад, жареный орех, корица и, в глубине, печёная агава высокогорья.
Вкус
Тело плотное и сложное: дубово-ванильная структура, карамель, сушёный фрукт и агавовая основа под долгой выдержкой; танины округлые. Послевкусие длинное, тёплое, с дубовой пряностью и ореховым оттенком на выходе.
Производство
Высокогорье Аранда (Лос-Альтос), 100% голубая агава: кирпичные печи и вальцовый пресс и двойная дистилляция в медных кубах. Extra Añejo — выдержка больше 3 лет в дубовых бочках, глубокий янтарный вкус с десертными тонами. NOM 1487.
О бренде
Cazadores Extra Añejo — самая выдержанная позиция линейки Cazadores, замыкающая вертикаль бренда с высокогорья Лос-Альтос (Аранда): Blanco → Reposado → Añejo → Extra Añejo. Категория Extra Añejo по NOM-006 требует не менее 3 лет выдержки в дубе; Cazadores Extra Añejo выдерживается больше 3 лет, приобретая глубокий янтарный цвет, насыщенную бочковую структуру и десертную сложность. Сырьё — 100% голубая агава Вебер с высокогорья Лос-Альтос, без посторонних сахаров (стандарт «100% агава»). Технология классическая для современной текилы: сердцевины агавы запекают, прессуют, сбраживают, дважды перегоняют в медных кубах и долго выдерживают в дубовых бочках. NOM винокурни — 1487. Позиция рассчитана на медленную дегустацию в чистом виде и на гостей, которым интересна эволюция одного дома через ступени выдержки — от чистого высокогорного бланко до глубокого экстра-аньехо.
История
Дон Хосе Мария Бануэлос начал делать текилу в Арандасе (регион Лос-Альтос, Халиско) в 1922 году и дал бренду имя Cazadores — «охотники» по-испански. Большую часть XX века винокурня работала в основном на местный рынок Халиско. В 1973 году семья выпустила Cazadores Reposado — одну из первых промышленных текил «100% агава» с бочковой выдержкой. В 2002 году Bacardi Limited купила Cazadores у семьи Бануэлос. Под Bacardi бренд получил глобальную дистрибуцию и стал одной из самых продаваемых текил «100% агава» в мире. NOM винокурни — 1487. Линейка включает Blanco, Reposado, Añejo и Extra Añejo (топ выдержки, больше 3 лет в дубе), плюс версию Cristalino. В 2020-е годы винокурня перешла на возобновляемые источники энергии.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Bacardi
, чтобы оценить и сохранить.