Шотландский виски · Шотландия
Dewar's Caribbean Smooth 8
Восьмилетний купаж Dewar's с финальной выдержкой в бочках из-под карибского рома — связь с ромовым бизнесом материнской Bacardi обыгрывается в позиционировании, но конкретная марка рома официально не называется. Вкус мягкий, ванильно-сладкий, с тропической фруктовостью от ромовых бочек: виски явно сделан под коктейли и хайбол (крепкий алкоголь с содовой в высоком бокале). Рабочая позиция для баров с доступным коктейльным сегментом.
- Страна
- Шотландия
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Не менее 8 лет; финальная выдержка в бочках из-под карибского рома.
- Сырьё
- Купаж солодовых и зерновых виски
- Компания
- Bacardi
Аромат
Светлый мёд, ванильный крем, тёплая корица и тропический фрукт — манго, ананас, банановая кожура. На втором плане — коричневый сахар и лёгкая дубовая ваниль.
Вкус
Мягкий и сладковатый вкус: ваниль, медовая ириска, коричневый сахар и тропический фрукт от ромовых бочек. Послевкусие короткое и чистое, с лёгким пряным дубом и сладкой ванилью.
Производство
Купаж с двойной выдержкой: 8 лет в обычных бочках и финальная выдержка в бочках из-под карибского рома. Редкая для купажированного скотча ромовая довыдержка.
О бренде
Dewar's Caribbean Smooth 8 — восьмилетняя версия флагманской линейки Dewar's с идеей дополнительной выдержки (финиша) в бочках из-под карибского рома. Это прямой результат корпоративной сделки: в 1998 году Bacardi купил Dewar's у Diageo и получил связи в ромовой индустрии Карибского бассейна. В сентябре 2019 года Bacardi выпустил Caribbean Smooth — первую версию, которая использует эту связь напрямую. База — стандартный 8-летний купаж Dewar's на солодовом ядре Aberfeldy с зерновой составляющей; после обычной выдержки его на несколько месяцев переливают в бочки из-под карибского рома. Это даёт характерную сладость, ванильную мягкость и тропическую фруктовость — то, чем Caribbean Smooth отличается от классического White Label. Розлив — 40%, с холодной фильтрацией. Виски явно сделан под коктейльную нишу: вкус мягкий, не резкий, с открытой сладостью — хорошо работает в тёплом хайболе, в лонгдринках с фруктовым соком и в вариациях хайбола или Пенициллин с дополнительной сладостью. На полке бара занимает нишу доступного ароматизированного купажа — в противовес торфяным или хересным виски того же возраста.
История
После покупки Dewar's компанией Bacardi в 1998 году бренд получил связи в карибской ромовой индустрии материнской компании. Почти двадцать лет эта возможность не использовалась в продукции — Bacardi занимался восстановлением возрастных ступеней (12, 15, 18, 25 лет). К середине 2010-х виски с дополнительной выдержкой в необычных бочках стали коммерчески популярны — вслед за модой на такие же бочковые довыдержки у односолодовых виски, — и начиная с сентября 2019 года бренд стал поэтапно выпускать серию: первым в сентябре 2019-го вышел Caribbean Smooth (ром), затем Ilegal Smooth (мескаль, 2020), Portuguese Smooth (портвейн, 2021) и Japanese Smooth (мизунара, 2021); позже добавился French Smooth (кальвадос, 2021). Caribbean Smooth оказался самым успешным и остался в постоянной линейке. Виски сделан как доступный ароматизированный купаж для коктейльных баров и растущих рынков Латинской Америки и Юго-Восточной Азии. На 2024 год остаётся одним из ключевых драйверов роста линейки Dewar's в средней ценовой категории.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Bacardi
, чтобы оценить и сохранить.