Dewar’s Portuguese Smooth 8 Year Old

На бутылке Portuguese Smooth соединены две географии. Солодовые и зерновые виски для купажа происходят из Шотландии. Португалия дала серии бочки из-под красного портвейна Ruby. В них виски проводят заключительную часть выдержки, после которой появляется характерный для этого выпуска оттенок спелых ягод.

Восемь лет и несколько этапов

Цифра на лицевой этикетке относится к возрасту виски в составе купажа. По описанию дома, мастер может соединить до тридцати солодовых и зерновых виски, самому молодому из которых уже исполнилось восемь лет. После смешивания спиртам дают время в дубе, а в финале переливают их в бочки из-под портвейна. У каждого этапа здесь своя задача.

⤢

Зачем понадобился Ruby

В серии Smooth Dewar’s исследует, как прежнее содержимое бочки меняет один и тот же знакомый стиль шотландского купажа. Португальский выпуск компания представила к 175-летию дома в 2021 году. У Caribbean Smooth направление задают бочки из-под рома. У Portuguese Smooth пометка Port Cask Finish указывает на винную бочку.

Фрукты и ваниль

Производитель предлагает сначала искать знакомые ароматы фруктового сада. Во вкусе к ним присоединяются сладкие косточковые плоды и красные ягоды. Затем яснее проступают мёд и сливочная ваниль. Такая последовательность помогает описать влияние португальской бочки без предположений о добавлении вина в готовый напиток.

⤢

Подача в хайболе

Для первого знакомства подать в чистом виде, для длинного напитка — с содовой и льдом. Хайбол входит в фирменные варианты подачи Dewar’s. Нейтральная содовая позволяет сохранить ягодный аромат финиша. Для этого восьмилетнего выпуска производитель указывает 40%, та же крепость стоит в российской карточке бутылки объёмом 700 мл.

Источники

Dewar’s — сведения производителя · Пресс-центр Bacardi о португальском выпуске · Декантер — российская фасовка