Джины · Шотландия, Эдинбург
Edinburgh Gin Classic
Современный шотландский джин с городской дистиллерии в Эдинбурге. 14 ботаникалов с акцентом на местные — вереск, сосновые почки, шотландский можжевельник, чертополох.
- Страна
- Шотландия, Эдинбург
- Крепость
- 43%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- Зерновой нейтральный спирт + 14 ботаникалов: можжевельник, кориандр, цедра лайма, цедра апельсина, корень дягиля и другие
- Компания
- Ian Macleod Distillers
Аромат
Ботанический микс с шотландским акцентом — можжевельник, цитрусовая цедра, тонкие цветочные ноты вереска и землистый мотив чертополоха; современный вкус London Dry с локальным характером
Вкус
Сбалансированный, со средней плотностью спирта; цитрусовая свежесть встречается с пряными нотами кассии и лакрицы; долгое послевкусие с лёгким сосновым акцентом
Производство
Шотландский craft London Dry: классические gin-botanicals. Edinburgh Gin — small craft с 2010. Полный список ботаникалов также включает кассию, корень ириса, лакрицу, лемонграсс, лесной орех, лаванду, шотландский вереск (heather), сосновые почки (pine buds), ягоды можжевельника шотландских холмов и чертополох (milk thistle).
О бренде
Edinburgh Gin Classic — флагман современной шотландской джиновой школы, появившейся в 2010 году. Дистиллерия расположена в подвале на Rutland Place в центре Эдинбурга — редкий случай городского production site в Шотландии (большинство дистиллерий находятся за городом по историческим причинам — налоговые льготы XIX века). Рецепт включает 14 ботаникалов, четыре из которых имеют шотландское происхождение: вереск (heather), сосновые почки, ягоды можжевельника шотландских холмов, чертополох (milk thistle). Это даёт продукту локальный terroir — узнаваемый цветочно-сосновый акцент поверх классического London Dry скелета. Используется малая партия перегонка в медных pot still'ах по имени «Flora» и «Caledonia». С 2016 года бренд принадлежит Ian Macleod Distillers (Glengoyne, Tamdhu). Edinburgh Gin Classic стал стандартом шотландской коктейльной программы и популярен в современных gin bar'ах Лондона.
История
Edinburgh Gin Distillery основан в 2010 году компанией Spencerfield Spirit, основателями которой стали Алекс Никол и Джейн Никол — пара, ранее запустившая купажированные шотландские виски Pig's Nose и Sheep Dip. Производство ведётся в подвальном помещении на Rutland Place в самом сердце Эдинбурга, что делает дистиллерию одной из немногих городских (в отличие от загородных шотландских production sites). Используются медные pot still'ы по имени Flora и Caledonia. В 2016 году бренд приобрела Ian Macleod Distillers — независимая семейная компания, владеющая также Glengoyne и Tamdhu. Линейка значительно расширена с 2015 года: помимо классического джина и Navy Strength добавлены сезонные релизы (Christmas, Seaside) и коллекция джиновые ликёры 20% — Rhubarb & Ginger, Elderflower, Pomegranate & Rose, Plum & Vanilla. Бренд позиционируется как «современный шотландский джин» с акцентом на местные ботаникалы — вереск, ягоды можжевельника шотландских холмов, сосновые почки.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Ian Macleod Distillers
, чтобы оценить и сохранить.