Джины · Шотландия, Эдинбург
Edinburgh Gin Seaside
Джин в морском стиле с тремя ботаникалами, которые собирают на побережье Ист-Лотиан, — ложечница, фукус пузырчатый и будра плющевидная. Минеральный, солоноватый вкус.
- Страна
- Шотландия, Эдинбург
- Крепость
- 43%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- Зерновой нейтральный спирт + 14 ботаникалов классической рецептуры и три морских: ложечница, фукус пузырчатый, будра плющевидная
- Компания
- Ian Macleod Distillers
Аромат
Свежий, с морским минеральным акцентом — соль, водоросли, лёгкий йод; под ним — классическая ботаническая база с можжевельником и цитрусом
Вкус
Интригующе-солёный, с минеральной плотностью; цитрус и можжевельник на среднем плане; послевкусие с лёгкой морской травянистостью
Производство
Edinburgh Gin Classic + морские ботаникалы (фукус пузырчатый, ложечница, будра плющевидная) — джин в морском стиле. Морские ботаникалы — ложечница, фукус пузырчатый (морская водоросль) и будра плющевидная — собирают на побережье Ист-Лотиан.
О бренде
Edinburgh Gin Seaside — джин в морском стиле, продолжающий тренд «морских» ботаникалов, который в 2010-х начали The Botanist (Айла) и Tarsier (Шетланды). К классическому рецепту Edinburgh Gin из 14 ботаникалов добавлены три морских ингредиента: ложечница (её ели моряки для профилактики цинги), фукус пузырчатый (морская водоросль) и будра плющевидная. Все три вручную собирают на побережье Ист-Лотиан, к востоку от Эдинбурга, — отсюда узнаваемый минеральный, солоноватый вкус. Джин выпущен в 2015 году. Его используют в морском джин-тонике (с оливкой вместо лимона) и в современных вариациях Мартини, где морской характер усиливает сухость коктейля.
История
Edinburgh Gin Distillery основана в 2010 году компанией Spencerfield Spirit — её основали Алекс Никол и Джейн Никол, пара, до этого запустившая купажированные виски Pig's Nose и Sheep Dip. Производство работает в подвале на Ратленд-Плейс в самом центре Эдинбурга — редкий случай городской, а не загородной шотландской дистиллерии. Seaside разработан вместе с учёными Университета Хериота-Уатта — это первый продукт такого сотрудничества. Медные pot still носят имена Flora и Caledonia. В 2016 году бренд купила Ian Macleod Distillers — независимая семейная компания, которой также принадлежат Glengoyne и Tamdhu. С 2015 года линейка сильно выросла: помимо классического джина и версии Navy Strength (джин повышенной, «флотской» крепости) появились сезонные релизы (Christmas, Seaside) и коллекция джин-ликёров крепостью 20% — Rhubarb & Ginger, Elderflower, Pomegranate & Rose, Plum & Vanilla. Производитель называет бренд «современным шотландским джином» с акцентом на местные ботаникалы — вереск, ягоды можжевельника с шотландских холмов, сосновые почки.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Ian Macleod Distillers
, чтобы оценить и сохранить.