Шотландский виски · Шотландия, Южный Хайленд
Glengoyne 21 Years Old
Glengoyne 21 — флагман линейки: 21 год выдержки целиком в бочках из-под хереса олоросо, большинство из них — первой заливки. Самая медленная дистилляция в Шотландии в сочетании с интенсивной хересной выдержкой. Разлив 43%.
- Страна
- Шотландия, Южный Хайленд
- Крепость
- 43%
- Выдержка
- 21 год, целиком в бочках из-под хереса олоросо (европейский дуб), большинство — первой заливки
- Сырьё
- Соложёный ячмень, сушка на воздухе (без торфа)
- Компания
- Ian Macleod Distillers
Аромат
Концентрированный и сложный: апельсиновая цедра, сушёный инжир, тёмная вишня, шоколадный мусс, грецкий орех, корица, гвоздика, табачный лист, зрелый дуб.
Вкус
Глубокий и плотный: апельсиновый мармелад, сушёные сливы, тёмный шоколад с орехами, корица, гвоздика, чернослив, мощная пряная хересная структура. Послевкусие очень долгое, сладко-пряное, с глубокой танинной подложкой и возвращающимся ореховым олоросо.
Производство
21 год, 100% бочки первой заливки из-под хереса олоросо, европейский дуб. Один из немногих Хайлендов со 100% хересной выдержкой.
О бренде
Glengoyne 21 — флагман бренда и один из известных хересных Хайлендов. Главное отличие от 12- и 18-летнего — выдержка целиком в хересных бочках олоросо, без бочек из-под бурбона; большинство из них первой заливки. Бочка первой заливки — та, что до этого использовалась только под херес и ни разу не переливалась заново; она отдаёт дистилляту максимум хересного характера. 21 год в такой бочке — очень долгий контакт с активной хересной экстракцией: обычно это приводит к избытку танинов и потере вкуса самого дистиллята. У Glengoyne баланс держится за счёт фирменного стиля дистилляции: самая медленная перегонка в Шотландии (спирт стекает из куба со скоростью 4–5 литров в минуту, и один прогон занимает около трёх часов) даёт чистый и фруктовый дистиллят, который выдерживает хересный напор и звучит во вкусе контрапунктом к пряной хересной структуре. Результат — один из самых концентрированных и сложных хересных виски в категории; его регулярно сравнивают с GlenDronach 21 Parliament и более молодыми релизами The Macallan Sherry Oak. По данным Whisky Advocate и Difford's Guide, Glengoyne 21 стабильно входит в топ-10 хересных Хайлендов по совокупным оценкам. Производитель называет его «чистой версией» — раскрытием медленного дистиллята через единственный тип бочки, без смешивания стилей. Разлив при 43% — сознательный выбор в пользу баланса для дегустации; версию бочковой крепости выпускают отдельно, лимитированными партиями.
История
Glengoyne 21 — один из самых старых стабильно выпускаемых возрастных релизов бренда: он был в линейке ещё до покупки дистиллерии компанией Ian Macleod Distillers в 2003 году, но именно новые владельцы вывели его на международный рынок как флагман линейки. Ставка на выдержку целиком в хересных бочках олоросо, преимущественно первой заливки (вместо привычного купажа бочек из-под бурбона и хереса в разных долях) была осознанным маркетинговым решением — сделать чистую версию через единственный тип бочки. Так же поступают и более крупные хересные бренды (Macallan Sherry Oak, GlenDronach), но Glengoyne добавляет свою особенность — фирменную медленную дистилляцию и отказ от торфа. Критика оценивает релиз стабильно высоко: Whisky Advocate оценил его в 87 баллов (Winter 2021, Джон Хансел) — высокая, но не «90+» оценка; агрегаторы (Whiskybase, Whisky Connosr) тоже показывают среднее около 84–87 баллов, а не 90+. Glengoyne 21 неоднократно завоёвывал Double Gold на San Francisco World Spirits Competition (2014, 2018, 2025).
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Ian Macleod Distillers
, чтобы оценить и сохранить.