Американский виски · США, Кентукки
Elijah Craig Barrel Proof
Elijah Craig Barrel Proof — бочковая версия флагманского Elijah Craig Small Batch: неразбавленная и нефильтрованная, с тем же составом зерна Heaven Hill. До мая 2023 года нёс фиксированные «12 лет», теперь на этикетке печатается точный возраст партии (с точностью до месяца) и её крепость. Выходит тремя партиями в год с кодами A/B/C. Мощная, концентрированная база для крепких коктейлей и для медленной дегустации с каплей воды.
- Страна
- США, Кентукки
- Крепость
- ~59–70% (зависит от партии; печатается на этикетке)
- Выдержка
- Возраст партии — на этикетке с точностью до месяца (до мая 2023 года — ровно «12 лет»); новые бочки, обжиг уровня 3.
- Сырьё
- Кукуруза 78%, рожь 10%, соложёный ячмень 12%
- Компания
- Heaven Hill
Аромат
Концентрированные ваниль, карамель, дубовая смола, корица, тёмный шоколад, сушёный абрикос и кожа; высокая крепость несёт мощный дубово-пряный заряд.
Вкус
Очень плотный, маслянистый и мощный вкус: насыщенная ванильно-карамельная сладость, дубовая смола, корица, тёмный шоколад, орех. Раскрывается каплей воды. Послевкусие очень долгое, жаркое, пряно-дубовое.
Производство
Бочковая крепость — неразбавленный и нефильтрованный Elijah Craig: состав зерна, по отраслевым данным, 78/10/12 (официально не раскрывается), обжиг бочек уровня 3. Выходит тремя партиями в год; код партии — буква A/B/C (номер релиза в году), цифра месяца выхода (1 — январь, 5 — май, 9 — сентябрь) и две цифры года: B522 — второй релиз, май 2022-го. Крепость каждой партии своя (исторически 118,2–140,2 proof, то есть примерно 59–70%) и указана на этикетке — сверяйтесь перед подачей; возраст партии тоже печатается на этикетке с точностью до месяца.
О бренде
Elijah Craig Barrel Proof — самая крепкая позиция в постоянной линейке Elijah Craig винокурни Heaven Hill, выпущенная в 2013 году как неразбавленная версия флагмана. По сути это тот же Elijah Craig — состав зерна, по отраслевым данным, 78% кукурузы, 10% ржи и 12% соложёного ячменя, бочки с обжигом уровня 3, — но разлитый в бочковой крепости: без разбавления водой и без охлаждающей фильтрации. Главное отличие от Small Batch — крепость: у флагмана она фиксирована на 47%, а у Barrel Proof у каждой партии своя, и она печатается прямо на этикетке — исторически релизы укладываются в 118,2–140,2 proof (примерно 59–70%). Возраст тоже печатается на этикетке: до партии B523 (май 2023 года) это были ровно «12 лет», теперь — точный возраст партии с точностью до месяца. Позицию выпускают тремя партиями в год, и код партии читается так: буква — номер релиза в году (A — первый, B — второй, C — третий), цифра — месяц выхода (1 — январь, 5 — май, 9 — сентябрь), две последние цифры — год; например, B522 — второй релиз, май 2022 года. В 2017 году партия B517 была названа «Виски года» по версии журнала Whisky Advocate — с тех пор Barrel Proof остаётся одним из самых востребованных бурбонов у ценителей. Бренд назван в честь преподобного Элайджа Крейга, которому легенда приписывает изобретение бурбона. Винокурня Heaven Hill основана в 1935 году группой инвесторов Бардстауна и пятью братьями Шапира и остаётся, по собственным данным, крупнейшим семейным производителем виски США.
История
Преподобный Элайджа Крейг (1738–1808) был баптистским священником, педагогом и предпринимателем в Кентукки. По легенде бренда, в 1789 году именно он первым стал использовать обожжённые дубовые бочки для выдержки виски — приём, который лёг в основу стиля бурбон. Историки эту версию оспаривают, но имя Крейга закрепилось в фольклоре индустрии как «отец бурбона». В 1986 году Heaven Hill выпустила Elijah Craig — бурбон малой партии, а в 2013 году добавила Barrel Proof — неразбавленную бочковую версию флагмана. Позиция быстро стала одной из самых популярных у ценителей бурбона благодаря высокой крепости и разному характеру от партии к партии, а в 2017 году партия B517 была названа «Виски года» по версии Whisky Advocate. Heaven Hill основана в 1935 году, после отмены сухого закона, группой инвесторов Бардстауна и пятью братьями Шапира и сегодня остаётся, по собственным данным, крупнейшим семейным производителем виски США; помимо Elijah Craig, в её портфеле — Henry McKenna, Evan Williams, Larceny, Old Fitzgerald и другие бренды.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Heaven Hill
, чтобы оценить и сохранить.