Американский виски · США, Кентукки
Larceny Barrel Proof
Larceny Barrel Proof — крепкая версия пшеничного бурбона Larceny от Heaven Hill, разлитая прямо из бочки без разбавления водой (бочковая крепость). Делают регулярно, тремя партиями в год — батчи A, B, C; крепость у каждой партии своя — смотрите на этикетке. Постоянная позиция бренда, дополняет Small Batch (малую партию, собранную из нескольких бочек, а не из тысяч сразу); один из самых востребованных доступных бурбонов бочковой крепости.
- Страна
- США, Кентукки
- Крепость
- 59,8%
- Выдержка
- От 6 до 8 лет в новых обугленных бочках американского дуба; разливают на бочковой крепости.
- Сырьё
- Кукуруза (около 68%), пшеница (около 20%), соложёный ячмень (около 12%) — пшеничный зерновой состав Heaven Hill
- Компания
- Heaven Hill
Аромат
Мощная концентрированная карамель, ваниль и тёплая пшеничная сладость — сказывается высокая бочковая крепость. Дальше — мёд, ирис, корица, тёмный сухофрукт и жжёный сахар; интенсивность и точный акцент зависят от партии.
Вкус
Плотное, маслянистое и очень насыщенное: концентрированная карамельно-медовая сладость, ваниль и кремовая пшеничная структура, усиленная высокой бочковой крепостью; требует капли воды для раскрытия. Послевкусие длинное, тёплое, с дубом и медово-пшеничной нотой. Крепость и точный вкус меняются от партии к партии — сверяйтесь по этикетке.
Производство
Пшеничный бурбон бочковой крепости: зерновой состав 68/20/12 (пшеница вместо ржи как второе зерно). Разливают на неразбавленной бочковой крепости — значение у каждой партии своё, сверяйтесь по этикетке. Выдержка 6–8 лет. Регулярные релизы 3 раза в год (батчи A/B/C). Постоянная позиция с 2020 года.
О бренде
Larceny Barrel Proof — крепкая, разлитая прямо из бочки версия пшеничного бурбона Larceny в портфеле Heaven Hill. Как и обычный Larceny Small Batch, он сделан на пшеничном зерновом составе (около 68% кукурузы, 20% пшеницы, 12% соложёного ячменя): пшеница вместо ржи как второе зерно даёт мягкий, кремовый, сладкий вкус — не такой пряно-перечный, как у бурбонов с высокой долей ржи. Главное отличие этой версии — её не разбавляют водой до стандартной крепости, а разливают прямо на бочковой крепости: точное число у каждой партии своё — его всегда указывают на этикетке, и бармену стоит сверяться с бутылкой. Из-за высокой крепости вкус получается плотнее и маслянистее, чем у Small Batch: карамель, мёд и пшеничная кремовость выражены сильнее. Делают регулярно — тремя партиями в год (код партии читается так: буква — какой это выпуск года (A — первый, B — второй, C — третий), следом цифра месяца розлива и две цифры года: A120 — январь 2020-го), так что позиция предсказуемая, но всё равно коллекционная. Первый релиз отгрузили в январе 2020 года, и уже по итогам 2020-го партия B520 была названа «Виски года» по версии Whisky Advocate — с тех пор Larceny Barrel Proof остаётся одним из самых востребованных доступных бурбонов бочковой крепости на американском рынке. Дистиллируют на винокурне Bernheim в Луисвилле, бутилируют в Бардстауне.
История
Пшеничный стиль бурбона — пшеница вместо ржи как второе зерно — исторически связан с винокурней Stitzel-Weller (1935–1992) и её брендами: W.L. Weller, Old Fitzgerald, ранние Pappy Van Winkle. Heaven Hill купила Old Fitzgerald в 1999 году и сохранила пшеничный зерновой состав, а в 2012 году запустила Larceny как самостоятельный пшеничный бурбон для современного коктейльного сегмента и неспешной дегустации. Имя Larceny и портрет Джона Э. Фитцджеральда на этикетке — отсылка к легенде о казначейском агенте XIX века, у которого якобы был ключ от бондовых складов. В январе 2020 года Heaven Hill добавила в линейку Larceny Barrel Proof — крепкую версию бочковой крепости с релизами три раза в год (батчи A/B/C), и уже партия B520 взяла «Виски года — 2020» по версии Whisky Advocate. Позиция стала одной из самых востребованных доступных позиций бочковой крепости и закрепила за Larceny репутацию серьёзного пшеничного бренда.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Heaven Hill
, чтобы оценить и сохранить.