Ром / Кашаса · Барбадос
Mount Gay Black Barrel
Mount Gay Black Barrel — барбадосский ром двойной бочковой выдержки: сначала бочки из-под американского виски, затем около полугода в сильно обожжённых бочках из-под бурбона. Вкус насыщеннее, прянее и ванильнее, чем у Эклипс — следующая ступень линейки.
- Страна
- Барбадос
- Крепость
- 43%
- Выдержка
- Выдержка в бочках из-под американского виски, затем финиш около полугода в сильно обожжённых бочках из-под бурбона.
- Сырьё
- Меласса барбадосского сахарного тростника, вода из известняковых скважин
- Компания
- Rémy Cointreau
Аромат
Более насыщенный и тёплый аромат по сравнению с Эклипс: ваниль, карамель, специи (корица, гвоздика), дымный дуб и тропические фрукты.
Вкус
Полное тело: выраженная ваниль, карамель, бурбонный дуб, пряности и тёплое долгое послевкусие.
Производство
Барбадосский купаж колонного дистиллята и рома с куба с двумя ретортами. Выдержка в бочках из-под американского виски, финиш около полугода в сильно обожжённых бочках из-под бурбона.
О бренде
Mount Gay Black Barrel — более насыщенная версия Эклипс: тот же барбадосский ром, но с дополнительным финишем в сильно обожжённых бочках из-под бурбона. Отсюда название «Black Barrel» и дополнительный слой обожжённого дуба, ванили, карамели и бурбонной пряности. Технология: базовый ром — смесь дистиллятов из медного куба и колонны — сначала выдерживается в бочках из-под американского виски, затем переливается в сильно обожжённые бочки из-под бурбона для финишной выдержки. Результат — более насыщенный и «бурбонный» вкус, чем у Эклипс, при сохранении барбадосской фруктовой основы. Крепость 43% (выше стандартных для линейки 40%) сохраняет больше ароматических масел и делает вкус более выразительным. Дистиллерия Mount Gay работает с 1703 года — по данным компании, старейшая в мире с документально подтверждённой историей.
История
Mount Gay Black Barrel появился как часть расширения линейки при владельце Rémy Cointreau в XXI веке. Эклипс была базовой, доступной позицией — Black Barrel создали для гостей, которым интересен более сложный выдержанный ром. Финишную выдержку в нестандартных бочках шотландские винокурни практиковали с 1990-х; ромовые производители переняли этот приём в 2000-х. Работа с бочками из-под американского виски — влияние рынка США на барбадосскую традицию: у Барбадоса исторически тесные связи с рынком США и с бурбонными бочками. Black Barrel показывает, как Mount Gay совмещает наследие XVIII века с современными финишированными ромами.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Rémy Cointreau
, чтобы оценить и сохранить.