Ром / Кашаса · Барбадос
Mount Gay XO Reserve Cask
Mount Gay XO Reserve Cask — флагман старейшей в мире коммерческой винокурни рома (Барбадос, с 1703 года). Купаж ромов 8–15 лет — колонных и из медного куба, — который собирает мастер-блендер Трудиэнн Бранкер. Эталон барбадосского стиля рома.
- Страна
- Барбадос
- Крепость
- 43%
- Выдержка
- 8–15 лет, бочки из-под бурбона и дополнительные.
- Сырьё
- Меласса сахарного тростника
- Компания
- Rémy Cointreau
Аромат
Сбалансированный, в барбадосском стиле: ваниль, цитрусовый мёд, банан в карамели, цукат из апельсиновой корки, миндаль в карамели, тёмный шоколад, корица, мускатный орех; на втором плане — поджаренный кокос, ваниль от бочки, лёгкий оттенок старого бурбонного дуба и копчёной карамели. Плотный, без крайностей тяжёлого рома на мелассе.
Вкус
Шёлковое полное тело со сбалансированной сладостью; начало — ваниль и медовые цитрусовые, середина — карамелизированный банан, миндальная нуга, тёмный шоколад, цукат из апельсиновой корки, корица, долгое послевкусие на пряном дубе, ванили и поджаренном кокосе. Сухость классическая, без полировки сахаром — Барбадос запрещает такие добавки на уровне закона. Эталон современного барбадосского стиля.
Производство
Барбадосский купаж спиртов из медного куба и колонной перегонки возрастом 8–15 лет, в бочках из-под бурбона и коньячных бочках (двойная программа выдержки).
О бренде
Mount Gay XO Reserve Cask — флагман линейки Mount Gay, старейшего коммерческого производителя рома в мире: история задокументирована с 26 февраля 1703 года. Винокурня расположена в приходе Сент-Люси на севере Барбадоса, в районе с известняковыми почвами и отдельным подземным источником коралловой фильтрации воды — эти две особенности формируют фирменный «барбадосский» характер ромов Mount Gay. XO — купаж колонных ромов и ромов из медного куба возрастом 8–15 лет, выдержанных в бочках из-под бурбона (американский дуб), с дополнительной выдержкой в других бочках для более сложного вкуса. Мастер-блендер — Трудиэнн Бранкер, первая женщина на этой должности за более чем 300-летнюю историю винокурни (с 2019 года). Вкус XO — сбалансированный, в барбадосском стиле: ваниль, цитрусовый мёд, банан в карамели, цукат из апельсиновой корки, тёмный шоколад, корица, поджаренный кокос. Mount Gay не добавляет в ром ни сахара, ни ароматизаторов — поэтому XO держит чистый барбадосский стиль без «полировки». С 1989 года Mount Gay принадлежит французской группе Rémy Cointreau — это дало международный маркетинг и дистрибуцию, но не изменило производство. В рум-карте — обязательная позиция любого уровня, от среднего до высокого, и хороший пример барбадосского рома в сравнительной дегустации рядом с Foursquare ECS и Plantation Barbados.
История
Mount Gay ведёт задокументированную историю с 26 февраля 1703 года — это самая ранняя коммерческая ром-винокурня в мире с непрерывной историей. Дата взята из документа о передаче поместья Mount Gilboa в приходе Сент-Люси на Барбадосе в собственность Уильяма Сэндифорда; запись о ромном производстве встречается именно в этом документе. В 1801 году поместье приобрёл сэр Джон Гэй Аллен, в честь которого винокурня получила современное имя. В XIX–XX веках Mount Gay развивалась как семейный бизнес, а в 1989 году, после серии передач, вошла в состав французской группы Rémy Cointreau. Производство не изменилось: купаж колонных ромов и ромов из медного куба на бочках американского дуба, тропическая выдержка в Сент-Люси, купаж без добавленного сахара и ароматизаторов. Mount Gay XO выпустили как флагман линейки в 1990-е, и с тех пор он — одна из основных позиций мировой рум-карты. В 2019 году мастер-блендером Mount Gay стала Трудиэнн Бранкер — первая женщина на этой должности за более чем 300-летнюю историю винокурни. Сегодняшняя линейка Mount Gay: Эклипс (молодой), Black Barrel (фирменный), XO (флагман), 1703 Master Select и релизы одного поместья.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Rémy Cointreau
, чтобы оценить и сохранить.