Шотландский виски · Шотландия, Айла
Octomore 14.1
Octomore 14.1 — версия сверхторфяной серии Octomore, которую Bruichladdich выпускает ежегодно. Фенольность (сколько фенолов от торфяного дыма впитал ячмень при сушке) у 14.1 — 128.9, поэтому Octomore считают самым дымным односолодовым виски в мире. Крепость бочки — 59.6%, без холодной фильтрации и подкрашивания. Бутылка чёрная — фирменный знак серии. Серия 14 вышла в 2023 году и снята с производства — актуальной у Bruichladdich сейчас считается серия 16; оставшиеся бутылки ещё встречаются в рознице.
- Страна
- Шотландия, Айла
- Крепость
- 59,6%
- Выдержка
- 5 лет в бочках из-под бурбона (американский дуб); крепость бочки, без холодной фильтрации, натуральный цвет.
- Сырьё
- Сверхторфяной шотландский солод (для 14.1 — фенольность 128.9).
- Компания
- Rémy Cointreau
Аромат
На удивление элегантный для такой фенольности: плотный торфяной дым, морская соль, копчёное мясо, ваниль, лимонная цедра, мёд, кокос и сладкая выпечка — дым держится на сладкой основе.
Вкус
Маслянистый, плотный, насыщенный: торфяной дым, копчёная карамель, тёмный мёд, кокос, ваниль, цитрусовая цедра, морская соль, сладкая выпечка. Послевкусие очень долгое, дымное и сладкое, с маслянистой солодовой основой и лёгким солоновато-минеральным оттенком.
Производство
Сверхторфяная линейка Bruichladdich — фенольность выше 100, самый дымный виски в мире по словам производителя. 5 лет в бочках из-под бурбона (американский дуб). Крепость бочки.
О бренде
Octomore — самый экспериментальный бренд Bruichladdich и, по данным дистиллерии, самый дымный из регулярных односолодовых виски в мире. Серию запустил в 2008 году Джим Макьюэн: индустрия считала потолком «нормальной» торфяной Айлы 35–55 частей фенолов на миллион — Octomore вышел заметно выше этого потолка и позже поднимался до 167, 208 и выше. У каждого выпуска свой номер, фенольность, бочки и ячмень. Octomore 14.1 (урожай 2017, розлив 2023) — фенольность 128.9, ячмень на 100% шотландский, 5 лет в бочках первой заливки из-под бурбона (американский дуб), крепость бочки 59.6%, без холодной фильтрации и подкрашивания. Дым не давит на вкус: сладкий солодовый дистиллят и молодой возраст держат баланс с ванильно-медовой основой, соль чувствуется не агрессивно. Выпуск делится на линии: 14.1 (бочки из-под бурбона, базовая), 14.2 (сложнее бочковая композиция, обычно с винными бочками), 14.3 (ячмень с Айлы), иногда 14.4 (эксперимент вроде бочек нового дуба). С 2015 года мастер-дистиллятор серии — Адам Ханнетт. Чёрная бутылка — визуальный знак Octomore.
История
Идея Octomore родилась в начале 2000-х как часть программы Bruichladdich «прогрессивные гебридские дистиллеры»: на одной винокурне должны сосуществовать три семьи разного торфяного режима — непроторфованный Bruichladdich, классически торфяной Port Charlotte и экстремальный Octomore. Первый релиз, Octomore 1.1, вышел в 2008 году с фенольностью 131 — сразу самый дымный односолодовый виски на рынке. С тех пор серию выпускают ежегодно: у каждого поколения свой номер (08–14), варианты различаются вторым числом (.1–.4) — по бочкам, ячменю или их сочетанию. Рекорды по фенольности серия ставила не раз: выпуски 07.1 и 07.2 дошли до 208 ppm, Octomore 6.3 «Islay Barley» — до 258 ppm, а абсолютный рекорд серии поставил выпуск 8.3 «Masterclass» — 309 ppm. С 2015 года серию ведёт Адам Ханнетт. Octomore 14.1 (урожай 2017 года, релиз 2023-го) — фенольность 128.9, ячмень на 100% шотландский, выдержка в бочках первой заливки из-под бурбона, крепость 59.6%; 14.2 сделан по более сложной бочковой программе, 14.3 — на ячмене с Айлы. Серию отмечают Whisky Advocate, Difford's Guide и The Spirits Business как классику экспериментального жанра; она регулярно получает медали Double Gold на San Francisco World Spirits Competition.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Rémy Cointreau
, чтобы оценить и сохранить.