Ром / Кашаса · Ангуилла
Pyrat XO Reserve
Pyrat XO Reserve — карибский купаж ромов выдержкой до 15 лет с ярким цитрусовым характером; разливает Patrón Spirits на острове Ангилья. Популярный у бартендеров ром 2000-х: апельсин, мандарин, ваниль, мёд. Стоит на стыке выдержанного рома и ромового ликёра.
- Страна
- Ангуилла
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Карибский купаж выдержек до 15 лет — бочки из-под бурбона и бренди.
- Сырьё
- Меласса сахарного тростника.
- Компания
- Bacardi
Аромат
Пахнет ярко цитрусово: апельсиновая цедра в сиропе, мандарин, манго, ваниль, мёд, тостированный миндаль, гвоздика и корица; на втором плане — карамель, лёгкий кокос и тёплый дуб. Аромат Pyrat намеренно «парфюмерный», максимально цитрусово-яркий — не похож на классический испанский выдержанный ром.
Вкус
Тело среднее, мягкое, маслянистое; начало — апельсиновая сладость и ваниль, середина — мандарин, манго, лёгкое какао, тёплая пряность (гвоздика, корица). Послевкусие умеренно долгое, на цитрусовом сиропе и ванильно-дубовой основе. Сладость заметна — Pyrat использует цитрусовые добавки и натуральные ароматизаторы, чем и отличается от чистого выдержанного рома.
Производство
Карибский купаж от Patrón Spirits: выдержки до 15 лет в бочках из-под бурбона. Узнаваемая приземистая бутылка с медальоном.
О бренде
Pyrat XO Reserve не похож на другие ромы в этом разделе: это карибский купаж выдержек до 15 лет (бочки из-под бурбона и бренди) с намеренно ярким цитрусовым характером — что-то среднее между классическим выдержанным ромом и ромовым ликёром. Бренд запустил в 1990-х независимый производитель, позже он вошёл в Patrón Spirits Company (известную текилой Patrón), а в 2018 году вместе с Patrón перешёл к Bacardi Limited. Производство сосредоточено на острове Ангилья: мастер купажа собирает выдержанные карибские ромы разных возрастов и добавляет фирменную цитрусовую составляющую (точный рецепт — секрет компании, но известно, что используются натуральные апельсиновая и мандариновая эссенции). Это выводит Pyrat в отдельную категорию — цитрусовый карибский купаж, а не «чистый» выдержанный ром. В 2000-е Pyrat XO стал популярен среди бартендеров США и Европы — прежде всего в коктейлях с цитрусовыми (Май Тай, ромовый Олд Фэшн с апельсиновой цедрой, тики-варианты) — и часто получал высокие оценки в слепых дегустациях за необычный вкус. На полке это отдельная позиция, не похожая на классический испанский стиль выдержанного рома: инструмент бартендера для цитрусово-сложных коктейлей и сольная подача для гостей, которые любят сладкий цитрусовый вкус.
История
Pyrat создал в 1990-х независимый производитель карибских ромов с необычным цитрусовым характером. Позже бренд вошёл в Patrón Spirits Company — компанию, известную текилой Patrón, основанной в 1989 году Джоном Полом ДеДжорией и Мартином Кроули. Под Patrón Spirits Pyrat перепозиционировали как карибский купажированный ром с акцентом на апельсиновый вкус, и в 2000-х он стал одним из любимых ромов бартендерского сообщества США. Узнаваемая деталь бренда — янтарная пузатая бутылка с медальоном Хотэй (смеющегося монаха), которая выделяет его на полке. В 2018 году Bacardi Limited купила Patrón Spirits целиком, и Pyrat вошёл в её портфель. На Ангилье ром никогда не перегоняли — там его купажировали и разливали, и в 2010 году площадку закрыли. С тех пор Pyrat делают в Гайане, на мощностях Demerara Distillers. На ромовой сцене XXI века Pyrat — своего рода маркер: если бар держит его на полке, это сигнал бартендерского подхода к рому.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Bacardi
, чтобы оценить и сохранить.