Ликёры / Биттеры / Аперитивы · Россия, Ставрополь
Стрижамент Аперитиво
Стрижамент Аперитиво — цитрусово-травяной ликёр крепостью 15% с раздельной мацерацией цедры, корицы, полыни и мяты.
- Страна
- Россия, Ставрополь
- Крепость
- 15%
- Выдержка
- Отдельные настои готовят 10 суток.
- Сырьё
- Ликёр с настоями апельсиновой и грейпфрутовой цедры, корицы, мяты и полыни.
- Компания
- ЛВЗ «Стрижамент»
Аромат
Цедра апельсина, мята и пряности.
Вкус
Горько-сладкий цитрус с полынной горечью.
Производство
Ботанические компоненты настаивают по отдельности, по десять суток каждый. Для этого служат экстракционные ёмкости из нержавеющей стали с перемешиванием и контролем температуры. На этой стадии в спиртовую основу переходят пахучие и горькие вещества. Перед технологом оказывается несколько разных по вкусу настоев, из которых можно составить купаж. Такая последовательность объясняет, откуда берётся и аромат пряностей, и полынный тон под сладким цитрусом.
О бренде
В бокале ставропольский Aperitivo окрашен в красно-оранжевый цвет. Для него завод отдельно готовит настои цедры, трав и специй: у перечной мяты и полыни одна роль в букете, у апельсина и грейпфрута — другая. Среди компонентов на своей странице предприятие называет корицу и кожуру апельсинов сорта Вашингтон. Общая крепость готового ликёра составляет 15 процентов.
История
Десять суток для каждого настоя
В бокале ставропольский Aperitivo окрашен в красно-оранжевый цвет. Для него завод отдельно готовит настои цедры, трав и специй: у перечной мяты и полыни одна роль в букете, у апельсина и грейпфрута — другая. Среди компонентов на своей странице предприятие называет корицу и кожуру апельсинов сорта Вашингтон. Общая крепость готового ликёра составляет 15 процентов.
Ботанические компоненты настаивают по отдельности, по десять суток каждый. Для этого служат экстракционные ёмкости из нержавеющей стали с перемешиванием и контролем температуры. На этой стадии в спиртовую основу переходят пахучие и горькие вещества. Перед технологом оказывается несколько разных по вкусу настоев, из которых можно составить купаж. Такая последовательность объясняет, откуда берётся и аромат пряностей, и полынный тон под сладким цитрусом.
Ставропольская история
Имя марки связано с горой Стрижамент на Ставропольской возвышенности. Первой его получила фирменная горькая настойка, разработанная в 1977 году к двухсотлетию Ставрополя. Тогда завод возглавляла Тамара Карлова. Сегодня спиртные напитки под этим именем выпускают уже на другой производственной площадке, которую предприятие открыло в Ставрополе в 2012 году.
В архивном плане старого склада различимы рабочие и хозяйственные строения. Такой документ позволяет проследить историю ставропольского производства задолго до появления современной этикетки.
Ликёр для спритца
Завод предлагает соединить Aperitivo с сухим игристым вином и содовой, добавить лёд и ломтик апельсина. Сначала удобно налить небольшую порцию самого ликёра и запомнить его горечь. Затем попробовать смесь с вином и только после этого долить содовую — так легче подобрать разбавление под конкретное игристое. К готовому напитку производитель предлагает овощные или рыбные закуски.
Источники — ЛВЗ «Стрижамент» — описание выпуска · Российская розница — маркировка и фасовка · ЛВЗ «Стрижамент» — история и производство · Г. Беликов, О. Сидоренко и А. Марьясов — история предприятия · «Блокнот Ставрополь» — история и репортаж о заводе
Как подавать за стойкой
Ещё от ЛВЗ «Стрижамент»
, чтобы оценить и сохранить.