Стрижамент Стриж Блэк

Фейхоа в составе биттера

Под названием Strizh Black завод выпускает самостоятельный тёмный биттер крепостью 35 процентов. Российская торговая карточка может быть подписана «настойка горькая», тогда как в собственном каталоге производитель выделяет для него категорию «биттер». На фирменной бутылке название набрано латиницей. Для этого выпуска завод указывает две фасовки — 0,25 и 0,5 литра. Уменьшенная бутылка сохраняет то же название.

Состав построен на двух хорошо различимых группах сырья. За плодовую часть отвечают, среди прочего, фейхоа и алыча: завод перечисляет сок и морс фейхоа, а также сок алычи. В растительной части указаны шафран, бадьян, мята, мелисса, чабрец и розмарин. К ним присоединяются цедра лайма и имбирь. Так становится понятнее, почему в описании напитка рядом стоят пряность, травяная горечь и фруктовый профиль. Происхождение тёмного цвета по одному внешнему виду определить нельзя.

⤢

Ставропольская история

Ставропольский завод прославился горькой настойкой, которую в 1977 году посвятили двухсотлетию города и назвали в честь соседней горы Стрижамент. За десятилетия изменились и ассортимент, и оборудование. С 2012 года работает новая площадка, где для ягод и фруктов есть собственное соковое производство. Среди местных источников сырья предприятие называет и воду из Сенгилеевского водохранилища.

У этой воды своя роль в рецептурах предприятия: перед составлением купажа она проходит подготовку. В официальном рассказе об оборудовании отдельно указаны ёмкости для настаивания, линии фильтрации и итальянские автоматы розлива.

⤢

Горький вкус за стойкой

При знакомстве с напитком сначала попробуйте небольшую порцию отдельно, а затем разбавьте другую порцию содовой. Такой порядок помогает выбрать нужную интенсивность горечи для смешанного напитка. К чистому биттеру сам производитель предлагает, в частности, сыр с голубой плесенью или шоколадный десерт. В барной карте стоит сохранить полное название Strizh Black, чтобы его не путали с основной горькой настойкой «Стрижамент» крепостью 40 процентов.

Источники — ЛВЗ «Стрижамент» — описание выпуска · Российская розница — маркировка и фасовка · ЛВЗ «Стрижамент» — история и производство · Г. Беликов, О. Сидоренко и А. Марьясов — история предприятия · «Блокнот Ставрополь» — история и репортаж о заводе