Американский виски · США, Нью-Йорк
Widow Jane
Widow Jane — крафтовый бренд бурбона из Ред-Хука (Бруклин, Нью-Йорк), выросший из шоколадной мануфактуры Cacao Prieto. Флагман — Widow Jane 10 Year: купаж 10-летних стрейт-бурбонов без холодной фильтрации, разведённый минеральной известняковой водой из шахт Розендейла (штат Нью-Йорк). Имя бренду дала историческая шахта Widow Jane, чей камень шёл на Бруклинский мост и постамент Статуи Свободы.
- Страна
- США, Нью-Йорк
- Крепость
- 45,5%
- Выдержка
- 10 Year: купаж стрейт-бурбонов от 10 лет, без хол. фильтрации.
- Сырьё
- Купаж американских стрейт-бурбонов (мэшбилл с доминированием кукурузы); разведение до крепости минеральной известняковой водой
- Компания
- Heaven Hill
Аромат
Пахнет зрелым бурбоном: ваниль, карамель, тёмный сахар, дубовая пряность и вишня. На втором плане — какао, орех и лёгкий минеральный оттенок.
Вкус
Плотное, маслянистое тело (нехолодная фильтрация), ванильно-карамельная сладость, дубовые танины, вишня, орех и тёмный шоколад. Послевкусие длинное, тёплое, с зрелой дубовой пряностью и мягким минеральным оттенком, который бренд связывает с известняковой водой.
Производство
Купаж американских стрейт-бурбонов (флагман — 10-летний), без холодной фильтрации, крепость 45.5% (91 proof). Отличительная черта — разведение минеральной известняковой водой из шахт Розендейла (Нью-Йорк); имя бренду дала историческая шахта Widow Jane. Истоки бренда — мануфактура Cacao Prieto в Ред-Хуке (Бруклин). Есть собственные эксперименты с наследственными сортами кукурузы.
О бренде
Widow Jane — крафтовый бренд американского виски из бруклинского района Ред-Хук, основанный в 2012 году Дэниелом Прието Престоном при шоколадной мануфактуре Cacao Prieto. Отличительная черта бренда — разведение виски до бутылочной крепости минеральной известняковой водой из известняковых шахт Розендейла (штат Нью-Йорк); имя бренду дала историческая шахта Widow Jane. Розендейлский известняк — строительный материал XIX века: он шёл на постройку Бруклинского моста, постамента Статуи Свободы и других знаковых сооружений; по концепции бренда, жёсткая, богатая минералами вода этого известнякового пласта играет для нью-йоркского виски ту же роль, что известняковая вода Кентукки — для бурбона. Флагман — Widow Jane 10 Year: купаж стрейт-бурбонов не моложе 10 лет, крепость 45.5% (91 proof), без холодной фильтрации, поэтому тело — то есть густота и плотность вкуса во рту — получается плотным и маслянистым. На старте бренд, как большинство нью-йоркских крафт-марок, покупал и купажировал готовый дистиллят у сторонних винокурен, а параллельно вёл собственные малые эксперименты — в том числе с наследственными сортами кукурузы. Линейка расширилась: 10 Year, купажи с малыми бочками, ржаные и специальные релизы. Позднее Widow Jane вошёл в портфель Samson & Surrey, а в феврале 2022 года вместе с ним — в состав Heaven Hill Brands. На полке Widow Jane — крафтовая позиция с сильной нью-йоркской историей вокруг известняковой воды.
История
Widow Jane родился в бруклинском Ред-Хуке при мануфактуре Cacao Prieto — необычном производстве, совмещавшем ремесленный шоколад и дистилляцию, которое основал инженер и изобретатель Дэниел Прието Престон в 2012 году. Центральная идея бренда — вода: виски разводят жёсткой минеральной известняковой водой из известняковых шахт Розендейла (штат Нью-Йорк); имя бренду дала историческая шахта Widow Jane. Розендейлский известняк был одним из главных строительных материалов Америки XIX века и шёл на Бруклинский мост и постамент Статуи Свободы — эта история стала частью образа бренда, связавшей нью-йоркский виски с известняковой водной традицией, которой славится Кентукки. Флагманом стал Widow Jane 10 Year — купаж стрейт-бурбонов не моложе 10 лет, без холодной фильтрации. Со временем бренд развил собственные эксперименты с наследственными сортами кукурузы. Позднее Widow Jane вошёл в портфель Samson & Surrey, который в феврале 2022 года был приобретён крупным кентуккийским производителем Heaven Hill.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Heaven Hill
, чтобы оценить и сохранить.