Шотландский виски · Шотландия, Спейсайд
Aberlour 10 Years Old Forest Reserve
Aberlour 10 Years Old Forest Reserve — нынешняя десятилетняя версия спейсайдской дистиллерии Aberlour, которую в 1879 году основал Джеймс Флеминг; выпускают её прежде всего для французского рынка. Спирт выдерживают в бочках из-под бурбона и хереса, а затем довыдерживают в бочках из французского лимузенского дуба. Прежняя десятилетняя версия линейки Double Cask ушла с производства около 2021 года, и начальной позицией стала двенадцатилетняя. Фирменный мягкий стиль сохраняется: фруктовый вкус Спейсайда уравновешен ореховой хересной глубиной.
- Страна
- Шотландия, Спейсайд
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Не менее 10 лет в бочках из-под бурбона и из-под хереса, затем довыдержка в бочках из французского лимузенского дуба.
- Сырьё
- Соложёный ячмень и родниковая вода источника Сент-Дростана на склоне Бен-Ринес
- Компания
- Pernod Ricard
Аромат
Спелое яблоко, сушёный абрикос, изюм, мёд, ваниль, лёгкая корица и фон европейского дуба. Классический спейсайдский баланс между фруктовой свежестью и хересной плотностью.
Вкус
Мягкий и округлый: яблочный мармелад, тоффи, изюм, орех, тёплая пряность. Лёгкая дубовая танинность в середине, послевкусие среднее, тёплое, с ванильным бисквитом.
Производство
Спейсайдский виски выдерживают не менее 10 лет в бочках из-под бурбона и хереса, а затем довыдерживают в бочках из французского лимузенского дуба. Версию выпускают прежде всего для французского рынка.
О бренде
Дистиллерия Aberlour стоит в одноимённой деревне на реке Спей, у подножия горы Бен-Ринес. Её основал в 1879 году местный промышленник Джеймс Флеминг; для виски здесь используют родниковую воду источника Сент-Дростана (St Drostan's Well), что бьёт на склоне Бен-Ринеса, — одна из причин узнаваемой мягкости и округлости спирта. Aberlour 10 Forest Reserve — нынешняя десятилетняя версия дома. Она построена на той же фирменной схеме двойной выдержки — часть спирта созревает в бочках из-под американского бурбона, часть в бочках из-под испанского хереса, — но к ней добавлена довыдержка в бочках из французского лимузенского дуба, которая и отличает Forest Reserve от прежней десятилетней версии линейки Double Cask, снятой с производства около 2021 года. Бочки из-под хереса дают сухофрукты, орех и пряности; бочки из-под бурбона — ваниль, тоффи и яблочную свежесть. Получившийся вкус — спейсайдская версия «хересного» виски, но без тяжести шерри-бомбы вроде GlenDronach или Macallan. Aberlour входит в портфель Pernod Ricard (Chivas Brothers) и остаётся одной из самых продаваемых односолодовых марок во Франции — крупнейшем в мире рынке сингл-молта по объёму.
История
Источник Сент-Дростана
Легенда объясняет выбор места задолго до Флеминга: считается, что в VI веке кельтский святой Дростан крестил здесь пиктских вождей у природного источника. Спустя тринадцать веков Джеймс Флеминг купил именно этот участок земли — ради воды. Она и сегодня официально указана как источник для виски Aberlour.
«Совершенная образцовая винокурня» — так назвал Aberlour хроникёр шотландского виски Альфред Барнард, посетивший её в 1887 году
Банкир, который тратил тайно
Джеймс Флеминг зарабатывал на зерне и банковском деле, а тратил — на город: зал собраний Fleming Hall (1889), больница для инфекционных больных (1900) и, по завещанию, мост через Спей, открытый в 1902 году уже после его смерти. Своё участие он скрывал: девиз «Let the Deed Show» («пусть дело покажет») на винокурне помнят до сих пор.
Пожар и Чарльз Дойг
В январе 1898 года взрыв солодовой пыли на мельнице вызвал пожар, уничтоживший постройки и запасы виски. Перестраивать Aberlour пригласили Чарльза Дойга из Элгина — архитектора, придумавшего характерную «пагоду» над солодовнями, ставшую символом шотландских винокурен. Работы заняли около полугода.
A'bunadh — вкус до пожара
Гэльское слово «a'bunadh» означает «происхождение». Так называется бочковая версия Aberlour — без фильтрации и разбавления, выдержанная исключительно в бочках из-под олоросо-хереса и разлитая партиями с номером на этикетке. Идея восходит к 1975 году: во время монтажа новых кубов на винокурне нашли капсулу времени 1898 года — и решили воссоздать вкус виски, каким он был до пожара.
Франция выбирает Aberlour
Уже больше десяти лет Aberlour — самый продаваемый односолодовый виски во Франции, одном из крупнейших мировых рынков виски, опережая Monkey Shoulder и Cardhu. Спрос настолько велик, что в 2022 году владелец бренда Chivas Brothers вложил 88 млн фунтов в удвоение мощности винокурни — с расчётом выйти на полную мощность к середине 2025 года.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Pernod Ricard
, чтобы оценить и сохранить.