Текила / Мескаль · Мексика, Халиско
Olmeca Tezón Blanco
Olmeca Tezón Blanco — снятый с производства суббренд Olmeca (Pernod Ricard) с более традиционным производством: агаву запекают в кирпичных печах и измельчают тахоной — каменным жерновом. Это отличает Tezón от базовой линейки Olmeca, которая делается промышленными методами.
- Страна
- Мексика, Халиско
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- Голубая агава Tequilana Weber (100%), традиционная варка в hornos и измельчение тахоной
- Компания
- Pernod Ricard
Аромат
Яркая свежая агава, цитрус, травяные тона — вкус более выраженный и сложный, чем у базового Olmeca.
Вкус
Сочный, фруктово-травяной вкус с умеренной сладостью и лёгкой перчинкой; послевкусие чистое и яркое.
Производство
Линейка Olmeca на 100% голубой агаве: агаву запекают в традиционных кирпичных печах (вместо автоклавов) и измельчают тахоной — каменным колесом. Дистилляция двойная, в медных кубах. Ремесленное производство — центральный довод в маркетинге бренда.
О бренде
Olmeca Tezón создали как более традиционную текилу внутри портфеля Olmeca. Главное отличие от базовой линейки: агаву запекают в кирпичных печах 36–48 часов (вместо автоклавов) и измельчают тахоной — каменным катком, который тянет лошадь или мул. Тахона — маркер ремесленного производства: камень дробит агаву мягче, чем дисковые прессы или диффузоры, поэтому вкус получается ярче и агава чувствуется отчётливее. Часть волокна агавы (багасо) добавляют при брожении — это усиливает травяные и растительные тона. Дистилляция двойная, в медных кубах. Разливают без выдержки, крепость 40%. Имя линейки перекликается с тесонтле (tezontle) — пористым вулканическим камнем, из которого в Мексике вытёсывают жернова-тахоны; так название указывает на ключевую особенность производства.
История
Olmeca Tezón появился в 2000-е — на фоне растущего мирового интереса к текиле традиционного производства, который затронул и портфели крупных дистрибьюторов. Pernod Ricard создал линейку, чтобы не терять покупателей, уходящих от Olmeca к маркам вроде Patrón или Herradura. Тахона стала главным маркетинговым доводом — доступный способ отличить продукт от промышленной текилы, не переходя на производство малыми партиями. Линейка Tezón (Blanco, Reposado, Añejo) дала покупателям Olmeca понятный путь наверх внутри одного бренда, но со временем её сняли с производства: сегодня у Olmeca остались Blanco, Reposado и Extra Aged. В России и Восточной Европе Tezón продвигали как «настоящую традиционную текилу» — в противовес массовым маркам.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Pernod Ricard
, чтобы оценить и сохранить.