Ром / Кашаса · Ямайка
Appleton Estate Rare Casks 12 Years
Appleton Estate Rare Casks 12 Years Old — ямайский купаж ромов выдержкой не менее 12 лет в бочках из-под бурбона, крепость 43%. Плотный, эфирно-фруктовый характер долины Нассо: апельсиновая цедра, ваниль, специи, дуб, тропические фрукты. Для неспешной дегустации и коктейлей высокого уровня — ступень выше базового 8-летнего.
- Страна
- Ямайка
- Крепость
- 43%
- Выдержка
- Купаж ромов выдержкой не менее 12 лет в бочках из-под американского бурбона (тропическая выдержка)
- Сырьё
- Меласса сахарного тростника
- Компания
- Campari Group
Аромат
Насыщенный, ямайский: апельсиновая цедра, манго, ананас, ваниль, коричневый сахар, мускат, имбирь, дубовая пряность и лёгкий эфирный оттенок. Глубже и собраннее, чем у базового 8-летнего.
Вкус
Плотное тело с тёплой пряностью: апельсин, тропические фрукты, ваниль, коричневый сахар, имбирь, дуб, фирменный ямайский эфирный оттенок. Крепость 43% держит структуру вкуса. Послевкусие длинное, тёплое, пряно-дубовое.
Производство
Купаж ямайских ромов из перегонки в медном кубе и колонной перегонки, дистиллерия Appleton (Wray & Nephew), долина Нассо. Сырьё — меласса сахарного тростника; купаж ромов выдержкой не менее 12 лет в бочках из-под американского бурбона (тропическая выдержка).
О бренде
Appleton Estate Rare Casks 12 Years Old — выдержанная позиция ямайской дистиллерии из долины Нассо, на ступень выше базового 8-летнего. Купаж ромов выдержкой не менее 12 лет (по маркировке — возраст самого молодого рома в купаже) в бочках из-под американского бурбона, крепость 43%. Как вся линейка Appleton, сделан из мелассы и традиционной ямайской перегонки в медном кубе — она даёт высокое содержание эфиров и характерную «жирную» фруктовость. По сравнению с 8-летним вкус заметно глубже и собраннее: апельсиновая цедра, манго, ананас, ваниль, коричневый сахар, тёплые специи (мускат, имбирь), дубовая пряность и лёгкий ямайский эфир. Дополнительная выдержка сглаживает молодой напор и добавляет дубовой сложности, но фирменный «фанки» ямайский характер остаётся. Ром двойного назначения: для неспешной дегустации и как основа коктейлей высокого уровня, где нужен настоящий выдержанный ямайский вкус.
История
История Appleton Estate начинается в 1749 году, когда в долине Нассо на западе Ямайки основали сахарную плантацию и дистиллерию. Возвышенное расположение долины (около 400 м) даёт особый терруар (терруар — то, как место, где выросло сырьё, влияет на вкус), а известняковая вода и традиционная перегонка в медном кубе формируют характерную эфирную фруктовость и плотность ямайского рома. Весь ром выдерживают в бочках из-под американского бурбона в тропическом климате; на этикетке указан возраст самого молодого рома в купаже. В 1997 году главным мастером купажа стала Джой Спенс — беспрецедентный случай для отрасли и автор верхней линейки бренда (Rare Casks 12, Black River Casks 15, 21 Year Old и старше). В 2012 году итальянский концерн Campari Group купил Appleton Estate, сохранив ямайские традиции производства; бренд регулярно получает награды IWSC и San Francisco World Spirits Competition.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Campari Group
, чтобы оценить и сохранить.