Текила / Мескаль · Мексика, Халиско
Espolón Blanco
Espolón Blanco — текила из региона Лос-Альтос (Халиско), с ярким фруктовым вкусом и узнаваемой этикеткой: гравированным петухом. Делают её на дистиллерии San Nicolás, а в барах бренд давно стал стандартной позицией для Маргарита.
- Страна
- Мексика, Халиско
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- Голубая агава Tequilana Weber (100%), горный регион Лос-Альтос
- Компания
- Campari Group
Аромат
Пахнет свежей агавой, цитрусом (лайм, грейпфрут) и тропическими фруктами, с лёгкими цветочными тонами — чистый и яркий аромат.
Вкус
Яркий и фруктовый: сладость агавы, цитрус. Послевкусие мягкое, с перчинкой, средней длины.
Производство
Горный регион Лос-Альтос, 100% голубая агава: запекание в кирпичных печах, измельчение вальцовым прессом, двойная дистилляция.
О бренде
Espolón делают на дистиллерии San Nicolás в Аранда-де-ла-Грион (Лос-Альтос, Халиско) — считается, что агава в этом горном регионе даёт особенно ароматный и фруктовый вкус. Голубая агава Вебера растёт здесь на высоте 1900–2100 м в красной железистой почве, поэтому в ней много сахара и выражен аромат. Пиньи (сердцевины агавы) запекают в кирпичных печах, измельчают вальцовым прессом, сбраживают культивированными дрожжами в закрытых чанах из нержавейки и дважды перегоняют в медных кубах. Blanco не выдерживают, разливают при 40% — стандартная крепость для международных рынков. Гравированный петух на этикетке — отсылка к мексиканским деревенским праздникам; рисунок разработал мастер-дистиллятор Сирило Оропеса. Бренд купила Campari Group, что дало ему международную дистрибуцию. В 2010-е Espolón Blanco стал одной из самых быстрорастущих позиций текилы, особенно в США и Западной Европе: фруктовый, сочный вкус хорошо работает в коктейлях.
История
Полвека у pot still до собственного имени
Сирило Оропеса начал дистиллировать в 1965 году на винокурне Ingenio Potrero и лишь спустя три десятилетия, в 1996-м, построил в Лос-Альтос-де-Халиско собственную Casa San Nicolás (NOM-1440). Первая партия Espolòn вышла в 1998 году — 100% из голубой агавы Вебера с того же нагорья.
«Имя означает шпору — как та, что была на ноге твоего предка, дорогой мой петух Рамон» — так официальный бренд-нарратив Campari описывает происхождение имени Espolòn и связь с петухом на этикетке.
Шпора петуха по имени Рамон
«Espolón» по-испански значит «шпора» — костный вырост на ноге петуха. Петух Рамон стал для бренда символическим «прародителем»: его имя дало марке название, а его силуэт — центральный элемент этикетки.
Гравюры Посады: калаверы вместо декора
Этикетки отсылают к сатирику Хосе Гуадалупе Посаде и его гравированным калаверам — наряженным скелетам, из мастерской которого вышла и легендарная Ла Катрина, ставшая символом Дня мёртвых. На бутылках Espolòn Рамон и его спутницы Гваделупе и Розарита проходят через сцены мексиканской истории: Войну за независимость (Blanco), рыночную площадь (Reposado) и харабе тапатио (Añejo).
От семейной винокурни — к Campari
11 ноября 2008 года Gruppo Campari объявила о покупке Destiladora San Nicolás за 17,5 млн долларов плюс принятие ~10 млн долларов долга. Оропеса оставался мастером-дистиллятором до своей смерти в 2020 году, а бренд под Campari пережил десятилетие двузначного роста продаж в США.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Campari Group
, чтобы оценить и сохранить.