Ром / Кашаса · Ямайка
Appleton Estate
Appleton Estate — один из старейших производителей ямайского рома: дистиллерия работает с 1749 года в долине Нассо на западе острова, а с 2012 года входит в Campari Group. Линейка растянута от Signature Blend до 21-летней выдержки, флагман — 8 Year Old Reserve. Стиль — традиционный ямайский: фруктовый, пряный, с характером медного куба.
DI 2025 — 4-е место среди самых продаваемых ромов
- Страна
- Ямайка
- Крепость
- 43%
- Выдержка
- Минимум 8 лет в бочках из-под американского бурбона.
- Сырьё
- Меласса сахарного тростника
- Компания
- Campari Group
Аромат
Пахнет тропическими фруктами — манго, ананасом, апельсиновой цедрой, — а следом пряности, дуб и лёгкий эфир: типичная для Ямайки фруктово-цветочная сложность.
Вкус
Вкус тёплый и пряный: карамель, тёмные фрукты, имбирь, ваниль. Тело плотное, послевкусие долгое и тёплое — типичная для Ямайки насыщенность дистиллята.
Производство
Купаж ямайского рома из медного куба и колонного дистиллята (Appleton, Wray & Nephew). Сырьё — меласса сахарного тростника, а выдержка — минимум 8 лет в тропическом климате, в бочках из-под бурбона. Всё происходит в известняковой долине Нассо, где порода естественно фильтрует воду.
О бренде
Appleton Estate находится в долине Нассо, на высоте около 400 метров над уровнем моря, — тропическая жара, ночная прохлада и влажность создают условия для сахарного тростника с характерным минеральным вкусом. Дистиллерия работает с 1749 года — одна из старейших непрерывно действующих ромовых производств в мире. Мелассу сбраживают дикими и культивированными дрожжами, затем дважды перегоняют в медных кубах — именно такая перегонка даёт высокое содержание эфиров и характерную «жирность» и фруктовость ямайского рома. Весь ром выдерживают в бочках из-под американского бурбона; линейка — от невыдержанного Signature Blend до 21-летнего Nassau Valley Casks. Возраст на этикетке — это возраст самого молодого рома в купаже. С 1997 года мастер купажа — Джой Спенс, первая женщина на этой должности в мировой спиртной индустрии; она заметно повлияла на развитие линейки бренда. В 2012 году Campari Group купила Appleton Estate, сохранив ямайские традиции производства. По данным производителя, весь ром делают из сырья одной долины Нассо — редкость для карибских ромов, — а коктейль Май Тай будто бы впервые приготовили именно на этих ромах; бренд рекомендует 8 Year Old Reserve как основу для этого коктейля.
История
Долина известняка и дикие дрожжи
Все ромы Appleton Estate — от сбора тростника до розлива — производятся на одном участке земли в Нассауской долине. Карстовый известняк естественным образом фильтрует дождевую воду, а собственные дикие дрожжи и медные pot still дают фирменную фруктово-эстеровую ямайскую эстеровость (хого), которую затем смягчает купаж с колонным дистиллятом.
Свой главный вклад в ромовую индустрию я вижу в том, что стала первой женщиной, назначенной мастером-купажистом. Индустрия у нас мужская, и мне удалось открыть двери для других женщин. — Джой Спенс, мастер-купажист Appleton Estate
Джой Спенс — первая женщина-мастер-купажист в мировой истории
Химик по образованию, Джой Спенс пришла на завод в 1981 году, семнадцать лет проработала рядом с мастером-купажистом Оуэном Таллохом и в 1997-м, после его ухода на пенсию, сама заняла этот пост — впервые в истории крепкоалкогольной индустрии эту должность получила женщина. Гостевой центр поместья в посёлке Сило сегодня официально носит её имя.
От Диксонов до Campari: три века смены хозяев
Землю в Нассауской долине пожаловали солдату Фрэнсису Диксону около 1655 года; первый документированный выпуск рома датирован 1749-м. Через полтора века владельцев — Хилл, Нейтан, Фаркварсоны — поместье в 1916 году выкупили братья Линдо, объединившие его с J. Wray & Nephew. С 2012 года материнская компания принадлежит итальянской Gruppo Campari.
Память, которую не стирают
Как и большинство ямайских сахарных поместий, Appleton Estate веками существовал на труде порабощённых африканцев. В феврале 2023 года на территории открыли монумент «Lest We Forget» с именами 128 порабощённых людей — по оценке историков, первый памятник такого рода на месте бывшей рабовладельческой плантации в англоязычном Карибском бассейне.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Campari Group
, чтобы оценить и сохранить.