Ликёры / Биттеры / Аперитивы · Италия
Cynar
Cynar — итальянский горький аперитив на основе артишока, выпускается с 1952 года.
- Страна
- Италия
- Крепость
- 16,5%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- артишок (Cynara scolymus), 12 других трав и растений, нейтральный спирт, сахар
- Компания
- Campari Group
Аромат
Горький, травяной, с нотами артишока, цветочных трав и лёгкого карамельного оттенка
Вкус
Горько-сладкий, с выраженным вкусом артишока, трав и мягкой карамели; долгое горькое послевкусие
Производство
Уникальная для категории база: листья артишока (Cynara scolymus) и 12 других трав. Артишок даёт землистый, овощной горький вкус, нетипичный для амаро.
О бренде
Cynar создан в 1952 году и назван в честь своего главного ингредиента — артишока (Cynara scolymus), хотя в состав входят 13 трав и растений. Несмотря на доминирующую роль артишока в названии, его горечь в реальном вкусе уравновешена сладостью и другими ботаникалами. Cynar позиционируется как аперитив с пониженной крепостью (16,5%), что делает его универсальным напитком, а известность ему принесла широкая телевизионная реклама в программе Carosello в 1960-е годы — после неё Cynar стал знаковым итальянским аперитивом. С 1995 года бренд входит в портфель Campari Group, и за эти годы ликёр занял устойчивое место в международной барной культуре, войдя в состав классических коктейлей Bitter Giuseppe и разнообразных вариаций на Негрони.
История
Артишок в бутылке
Cynar родился в 1952 году на заводе G.B. Pezziol в Падуе — детище братьев Далле Молле. Имя и характер напитку задаёт артишок (Cynara scolymus), настоянный вместе с ещё 12 травами; рецепт засекречен до сих пор. При этом крепость всего 16,5% — Cynar ближе к лёгким аперитивам, чем к тяжёлым дижестивам.
Cynar, contro il logorio della vita moderna — «Cynar, против износа современной жизни» (слоган рекламной кампании с Эрнесто Кальиндри, 1966–1984)
Против износа современной жизни
С 1966 по 1984 год лицом марки был актёр Эрнесто Кальиндри, невозмутимо потягивающий Cynar за столиком прямо в потоке машин на перекрёстке в Падуе — сцена снималась для культовой рекламной программы Carosello. Слоган «contro il logorio della vita moderna» стал крылатой фразой итальянской рекламы.
От ликёра — к институту искусственного интеллекта
Разбогатев на Cynar, венецианец Анджело Далле Молле занялся наукой: в 1988 году на его средства в Лугано открылся IDSIA, один из первых в мире исследовательских центров ИИ, чьи нейросети уже в 2009–2012 годах выигрывали международные конкурсы по распознаванию образов.
Второе рождение в барной культуре
С 1995 года бренд принадлежит Gruppo Campari. Спустя полвека после рекламных роликов Cynar пережил ренессанс уже в коктейльной культуре — как основа Cynar Spritz и горькой версии Негрони («Cyn-Cyn»), где заменяет собой Aperol и Campari соответственно.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Campari Group
, чтобы оценить и сохранить.