Ром / Кашаса · Ямайка
Appleton Estate Black River Casks 15 Years
Appleton Estate Black River Casks 15 Years Old — выдержанный ямайский купаж рома не моложе 15 лет, в бочках из-под бурбона, крепость 43%. Глубже и «дубовее» 12-летнего: тёмные фрукты, кофе, какао, апельсин, благородный дуб — при сохранённом ямайском эфирном характере. В основном — ром для медленной дегустации в чистом виде, не для коктейлей.
- Страна
- Ямайка
- Крепость
- 43%
- Выдержка
- Купаж ромов выдержкой не менее 15 лет в бочках из-под американского бурбона.
- Сырьё
- Меласса сахарного тростника
- Компания
- Campari Group
Аромат
Глубокий, дубовый: тёмные сухофрукты, кофе, какао, апельсиновая цедра, патока, тёплые специи, благородный дуб; ямайский эфир отполирован. Многослойнее, чем у 12-летнего.
Вкус
Плотное, зрелое тело; тёмные фрукты, кофе, какао, апельсин, патока, дубовая пряность. Крепость 43% держит структуру, ямайская фруктовость сглажена долгой выдержкой. Послевкусие длинное, пряно-дубовое, с оттенком шоколада и кофе.
Производство
Ямайский купаж кубового и колонного рома Appleton, долина Нассо. Меласса; купаж ромов выдержкой не менее 15 лет в бочках из-под американского бурбона, тропическая выдержка.
О бренде
Appleton Estate Black River Casks 15 Years Old — выдержанный ром дистиллерии из долины Нассо, ступенью выше 12-летнего Rare Casks. Купаж ромов не моложе 15 лет (по возрасту самого молодого компонента) в бочках из-под американского бурбона, крепость 43%. Название отсылает к реке Блэк-Ривер в приходе Сент-Элизабет. Благодаря более долгой тропической выдержке вкус глубже и «дубовее», чем у 12-летнего: тёмные сухофрукты, кофе, какао, апельсиновая цедра, патока, тёплые специи и благородный дуб — фирменный ямайский эфир и фруктовость никуда не делись, просто отполированы. Тело плотное, послевкусие длинное, пряно-дубовое. В отличие от более миксабельного 12-летнего, 15-летний — больше для медленной дегустации в чистом виде, хотя в сдержанных статусных коктейлях тоже хорош.
История
История Appleton Estate начинается в 1749 году: в долине Нассо на западе Ямайки заложили сахарную плантацию и дистиллерию. Возвышенное расположение (около 400 м) даёт особый терруар (влияние места на вкус сырья), а известняковая вода и перегонка в медных кубах формируют характерную эфирную фруктовость и плотность ямайского рома. Весь ром выдерживают в бочках из-под американского бурбона в тропическом климате; возраст на этикетке — это возраст самого молодого рома в купаже. В 1997 году главным мастером купажа стала Джой Спенс — первая женщина на этой должности в мировой спиртной индустрии и автор верхней линейки бренда (Rare Casks 12, Black River Casks 15, 21 Year Old и старше). В 2012 году итальянский концерн Campari Group купил Appleton Estate, сохранив ямайские традиции производства; бренд регулярно получает награды IWSC и San Francisco World Spirits Competition.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Campari Group
, чтобы оценить и сохранить.